Filet a la planxa | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

¼ tassa de ceba picada
1 gra d'all picat
½ culleradeta de chili en pols
1 cullerada de margarina
½ tassa de salsa de tomàquet
2 cullerades de vinagre
1 cullerada de mel
¼ culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre
Filet de vedella d’1 lliura i mitja, tallat de 3/4 de polzada de gruix

Instruccions

Pas 1
Per a la salsa, en una cassola petita cuineu la ceba, l'all i el xili en pols de margarina fins que quedin tendres. Remeneu la salsa de tomàquet, el vinagre, la mel, la sal i el pebre. Porta a ebullició, remenant constantment. Bullir 5 minuts o fins que la salsa s’espesseixi lleugerament.
Pas 2
Mentrestant, retallem el greix del bistec. Puntuació del filet en diagonal en diamants per ambdues cares. Pinzellar amb salsa. Tireu el filet a la planxa al forn directament sobre les brases mitjanes durant 7 minuts. Gireu-la i feu-la a la planxa al gust desitjat, deixant entre 5 i 7 minuts més pel mitjà. Pinzellar de tant en tant amb la salsa que queda.
Pas 3
Per servir, talleu finament el filet a través del gra. Fa 6 porcions.

Instruccions de publicació:

Col·loqueu la carn sobre el bastidor sense escalfar d’una paella de broiler. Tritureu-ho a 3 polzades del foc durant 6 minuts. Gireu-ho i folreu-ho al gust desitjat, deixant entre 6 i 8 minuts més pel mitjà. Raspallar de tant en tant amb salsa.