Sopa de mongetes verdes | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

2 14 unces de brou de verdures
1 ceba mitja, picada (1/2 tassa)
½ mongeta vainilla, dividida longitudinalment
3 cullerades de mantega, suavitzades
3 cullerades de farina universal
1 lliura de mongetes verdes primes, retallades i tallades a trossos de mida de picada (de 3 a 3 tasses de 1/2)
Faves verdes al vapor (vegeu la recepta de sota) (opcional)
Palets d'arrendol d'herbes (vegeu la recepta següent) (opcional)

Pas 1
En una cassola gran, porteu a ebullició el brou, la ceba i la vainilla; reduir la calor. Tapeu-ho i coeu-ho a foc lent durant 10 minuts o fins que la ceba estigui tendra. Descartar la mongeta de vainilla.
Pas 2
En un bol petit, barregeu la mantega i la farina. Batre-la a la barreja de brou. Cuinem i remenem fins que estigui una mica espessit i bulli.
Pas 3
Afegiu les mongetes a la barreja de brou. Tornar a ebullició; reduir la calor. Tapeu-ho i coeu-ho a foc lent durant 5 a 7 minuts més o fins que les faves quedin cruixents. Cullera als bols. Si ho desitgeu, guarniu-ho amb mongetes verdes al vapor i serviu-les amb els botifarres herbes Sourdough. Fa de 6 a 8 racions laterals.

Per ració: 94 calories, (4 g de greixos saturats, 16 mg de colesterol, 2 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de proteïnes.

Pas 1
Preescalfeu el forn fins a 375 graus F. Talleu la meitat d’una bagueta de sucre de 2 polzades longitudinalment en llesques d’1 / 2 polzades. Tallar en pals d’1 polzada d’amplada. Raspalleu les superfícies tallades uniformement amb oli d’oliva i salpebreu de farigola. Col·locar-lo a la planxa. Coure al forn preescalfat durant 16 minuts o fins que estigui ben daurat.

Pas 1
Col·loqueu les mongetes verdes en una cistella de vapor. Tapar i coure el vapor sobre aigua bullent de 5 a 7 minuts o fins que estiguin tendres.