Barres de pomelo | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de farina universal
• Pessic de sal
• ¼ tassa de sucre en pols
• ½ tassa de mantega
• 2 ous
• ¾ tassa de sucre granulat
• 2 culleradetes de pell de pomelo triturada ben fina (a part)
• ¼ tassa de suc d'aranja acabat de tallar
• ½ culleradeta de suc de llimona
• 3 cullerades de farina universal
• Pols lleuger de sucre en pols

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. En un bol mitjà, incorporeu la 1 tassa de farina, sal i el sucre en pols. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega fins que la barreja s’assembli a molles grosses (la barreja quedarà seca). Premeu la barreja a la part inferior d’una olla de 8x8x2 polzades no engreixada. Enfornem durant 15 a 18 minuts o fins que estiguin daurats.

• Pas 2

  Mentrestant, per emplenar, en un bol gran batem els ous, el sucre granulat, el suc d’aranja, el suc de llimona i les 3 cullerades de farina amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana aproximadament uns 2 minuts o fins que es combinen, raspant ocasionalment els costats del bol. Remeneu la pell de pomelo. Aboqueu el farcit sobre l'escorça calenta. Coure uns 20 minuts més o fins que estigui marró clar pels voltants i al centre. Transferència a un bastidor de cable; guai. Coberta; refrigerar durant 1 a 2 hores. Polseu lleugerament amb sucre en pols. Talleu a les barres.

Per guardar:

Posar barres sense sucre en pols entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a 3 dies o congeleu les barres sense tallar fins a un mes. Pols amb sucre en pols abans de servir.