Sopa d'hivern de bons grells | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 porros, tallats a la meitat i a rodanxes
• 2 tiges d'api picat
• 2 grans d'all picats
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 3 14 unces de brou vegetal
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus amb alfàbrega, all i orenga
• 4 tasses de calé triturada gruixuda
• 2 carbassons mitjans, a la meitat i a rodanxes
• Paquet de 5 unces espinacs per a nadons
• ½ tassa de julivert o alfàbrega italiana picat
• 2 cullerades de vinagre de vi negre

Instruccions

• Pas 1

  Al forn holandès de 5 quarts cuinem els porros, l'api i l'all a l'oli a foc mitjà durant 10 minuts o fins que es comenci a daurar. Remeneu el brou, els tomàquets no buits, la kale, el carbassó, 1/4 culleradeta de sal i el pebre negre. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, 5 minuts, remenant una vegada. Reserveu unes fulles d’espinacs; remeneu els espinacs, el julivert i el vinagre. Part superior amb fulles reservades d’espinacs. Fa 8 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 90 calories (0 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 737 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 7 g de sucre, 5 g de proteïnes.