Gingersnap cassola de moniato | millors cases i jardins

Ingredients

4 lliures de moniato, pelats i tallats a quarts
¾ - 1 tassa de sucre moreno envasat
½ tassa de mantega, tallada
¼ tassa de llet
1 cullerada de suc de llimona
4 ous batuts lleugerament
1 tassa de galetes de gingebre picades o galetes de graham
2 cullerades de mantega, fosa

Instruccions

Pas 1
En un forn holandès, cuineu les patates dolces, tapades, amb força aigua bullent lleugerament salada per cobrir durant 25 a 30 minuts o fins que estiguin tendres; desguàs. Torneu les patates a la cassola. Greixeu un plat rectangular de 3 quarts; deixar de banda.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Remeneu lleugerament les patates amb un puré de patata. Incorporeu-hi sucre moreno, 1/2 tassa de mantega, llet i suc de llimona. Refredar durant 5 minuts; remenar els ous. Transferiu la barreja de moniato al plat preparat per a la cocció.
Pas 3
Per al topper, en un bol mitjà combinar les picades de gingebre triturades i 2 cullerades de mantega fosa. Espolseu a sobre la barreja de patates.
Pas 4
Coure al forn, sense tapar, de 30 a 35 minuts o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit al centre registri 160 ° F.

* Consell:

Per fer 1/2 tassa de llet agra, poseu 1 culleradeta de suc de llimona o vinagre en un got de mesurament. Afegiu la llet suficient per fer 1/2 tassa de líquid total; remenar. Deixeu reposar 5 minuts abans d’utilitzar-lo

Creació endavant:

Cuineu les patates dolces tal i com s’indica al pas 1. Seguiu les instruccions del pas 2, excepte no escalfar prèviament el forn i refredar les patates dolces a temperatura ambient abans d’afegir els ous. Transferiu-la al forn preparat, però no afegiu topper. Tapar i refredar durant 2 a 48 hores. Per servir, escalfeu el forn a 350 ºF. Prepareu i afegiu topper tal i com s’indica al pas 3. Es cou al forn, al descobert, aproximadament 1 hora o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit al centre registri 160 ° F.

Cassola de patata dolça d'Extrem Orient:

Prepareu la forma indicada al pas 2, excepte substituir la llet per 1/3 tassa de llet de coco sense sucre. Remeneu 2 cullerades de mantega de cacauet cremós i de 2 a 4 culleradetes de pasta de curri vermell amb el sucre moreno i la mantega. Transferir al plat preparat per a la cocció; ometre el topper. Espolseu 1 tassa de coco triturat i 3/4 tassa de cacauets picats sobre la barreja de patata. Horneu com s’indica al pas 4. Dades de nutrició per ració: 548 calories, 10 g de proteïnes, 64 g de carbohidrats, 30 g de greixos totals (16 g de greix sat.), 136 mg de colesterol, 7 g de fibra, un 473% de vitamina A, un 8% Vitamina C, 443 mg de sodi, 10% de calci, 14% de ferro

Cassola de patata dolça de taronja-nabiu:

Prepareu la forma indicada al pas 2, excepte substituir el suc de llimona per 2 cullerades de suc de taronja. Incorporeu-hi 1/2 culleradeta de pell de taronja ben trinxada amb el sucre moreno i la mantega; doblegar en 1 1/2 tasses de nabius frescos o congelats picats. Transferir al plat preparat per a la cocció; ometre el topper. En un bol petit combinar 1/3 tassa de nabius secs i 3 cullerades de suc de taronja; deixar reposar 15 minuts. Remeneu 1 tassa de nous trossejades, 1/4 tassa de sucre morena embalat, 1 cullerada de farina amb fins i tot 1 cullerada de mantega fosa. Espolseu sobre la barreja de patates. Horneu com s’indica al pas 4. Dades de nutrició per ració: 528 calories, 9 g de proteïnes, 71 g de carbohidrats, 25 g de greixos totals (10 g de greix sat.), 141 mg de colesterol, 7 g de fibra, 475% de vitamina A, 20% Vitamina C, 229 mg de sodi, 12% calci, 12% ferro

Cassusola de patata dolça Streusel:

Prepareu-la tal com us indica el pas 2, tret que utilitzeu 3/4 tasses de sucre moreno envasades. Remeneu la llet i el suc de llimona; reduir la mantega a 1/4 de tassa. Remeneu 1/2 tassa de llet de mantega, llet agra, * o crema agra i 1 1/2 culleradetes de poma o espècies de pastissos de carbassa amb el sucre moreno i la mantega. Transferir al plat preparat per a la cocció; ometre el topper. En un bol petit combinar 1 tassa de civada enrotllada de cuina ràpida, 1/4 tassa de farina universal, 1/4 tassa de sucre moreno embalat i 1/4 culleradeta de poma o espècies de pastís de carbassa. Incorporeu-hi 1/4 de mantega fosa. Espolseu sobre la barreja de patates. Cuineu com s’indica al pas 4. Dades nutricionals per ració: 442 calories, 8 g de proteïnes, 71 g de carbohidrats, 15 g de greixos totals (8 g de greix sat.), 137 mg de colesterol, 6 g de fibra, 473% de vitamina A, 7% Vitamina C, 231 mg de sodi, 12% calci, 14% ferro

dades nutricionals

Per ració: 438 calories (10 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 145 mg de colesterol, 317 mg de sodi, 63 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 30 g de sucre, 7 g de proteïnes.