Llagostí de soja de gingebre | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de cuscús israelià no cuit
• 1 lliura de gambes grans pelades i congelades (24 comptes) pelades i congelades, cues intactes si es vol
• 2 pastanagues, tallades a tires fines de mida de mossegada
• 1 pebre dolç groc o vermell, tallat a tires fines de mida de mossegada
• 1 tassa de bok choy picat en gros
• 1 tassa de soja dolça congelada (edamame)
• 4 cebes verdes, retallades i tallades a trossos
• 4 grans d'all picats
• 1 culleradeta picada de gingebre fresc
• ½ tassa de salsa de soja reduïda de sodi
• ¼ tassa de mel
• Sal i pebre negre acabat de triturar
• 2 cullerades de mantega

Instruccions

• Pas 1

  Cuina el cuscús segons les indicacions del fabricant. Descongelar les gambes si estan congelades. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Esborreu quatre pergamins quadrats de 15 polzades. Cullera una sortida del cuscús a un costat de cada full de paper pergamí. Col·loqueu la pastanaga, pebre dolç, bok choy, edamame, ceba verda, all i gingebre al costat del cuscús. Remeneu les verdures de manera uniforme amb les gambes. Escorreu cada paquet amb 2 cullerades de salsa de soja, 1 cullerada de mel, i salpebreu. Afegiu un tros de mantega a cadascun.

• Pas 2

  Doblegueu el pergamí sobre les gambes i les verdures; plegar en els costats oberts del pergamí diverses vegades per assegurar-lo. Dividiu els paquets entre 2 paelles poc cuites.

• Pas 3

  Col·loqueu les cassoles en els bastidors separats del forn. Enfornar uns 20 minuts o fins que les gambes es tornin opaques. Obriu amb cura per comprovar la densitat, ja que el vapor s’escaparà. Per servir, transferiu els paquets als plats del sopar.

dades nutricionals

Per ració: 540 calories (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 198 mg de colesterol, 1471 mg de sodi, 78 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 27 g de sucre, 37 g de proteïnes.