Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Lineeu dos fulls de galeta molt grans amb paper pergamí. Dibuixa dos cercles de 6 polzades sobre el paper de pergamí a cada full de galetes, deixant 3 polzades entre els cercles. Gireu el paper perquè la tinta quedi a la part inferior del paper; deixar de banda.
-
En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre granulat, sucre moreno, bicarbonat i sal. Batre fins que estigui ben combinat, ratllant el bol de tant en tant. Batem els ous i la vainilla fins que estiguin combinats. En un bol mitjà, barregeu la farina i el cacau en pols. Afegir la barreja de farina i la llet alternativament a la barreja de mantega, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que es barregi la barreja.
-
Col·loqueu la massa uniforme a la part superior dels cercles sobre fulls de galeta preparats. Repartiu la massa uniformement per capes a cada cercle. Es cou al forn prèviament escalfat uns 15 minuts o fins que s’estableixin les galetes. Refredar completament sobre les làmines dels bastidors de filferro.
-
Amb una espàtula gran, invertiu una de les galetes en un plat que serveixi. Escampar amb la meitat del farcit de Creme de Menthe. Arriba amb una altra galeta, plana cap avall. Repetiu les galetes i el farcit restant. Amb un ganivet serrat, talleu cada pastís de gallina en 16 falques. (Menjar falques amb una forquilla.) Si es vol, calça superior amb caramels picats. Fa 32 galetes sandvitxera.
*
Si feu servir un crema clara de ment, afegiu-hi diverses gotes de colorant alimentari verd al farcit.
Consells
Capa de galetes de capes entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a 3 dies o congeleu fins a tres mesos.
Ompliment de Creme de Menthe
Ingredients
Instruccions
-
En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Batre gradualment en 1 tassa de sucre en pols. Bateu en creme de menthe * (o 2 cullerades de llet, extracte de menta i diverses gotes colorants verds d'aliments) i 1 cullerada de llet. Batre gradualment en altres 5 tasses de sucre en pols. Bateu la llet addicional per aconseguir un farciment de coherència. Fa 3-1 / 4 tasses.
