Frittata | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 ous, lleugerament batuts
• 1 cullerada d'alfàbrega trinxada o 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 ½ tasses de verdures fresques picades, com ara la carbassa d’estiu, bròquil, tomàquets de roma i / o pebrots dolços
• ⅓ copa de ceba verda en rodanxes fines (3)
• ½ tassa de pernil cuit a la picada, kielbasa cuita, pollastre o gall dindi o botifarra cuita desfeta
• ½ tassa de cheddar triturat, Monterey Jack o formatge suís (2 unces)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà, barregeu els ous, l’alfàbrega, la sal i el pebre negre; deixar de banda. Escalfeu oli en una paella gran impermeable; afegir les verdures i les cebes verdes. Cuinem, al forn, a foc lent, uns 5 minuts, o fins que les verdures quedin cruixents i remenant de tant en tant. Agitem la carn.

• Pas 2

  Aboqueu la barreja d'ou sobre la barreja vegetal a la paella. Coure a foc mitjà. A mesura que s’estableix, barregeu una espàtula al voltant de la vora de la paella, aixecant la barreja d’ous de manera que la porció no cuita flueix per sota. Continuar la cocció i aixecar la vora fins que la barreja d'ous estigui gairebé fixada (la superfície estarà humida). Espolseu-ho amb formatge.

• Pas 3

  Preescalfem el broiler. Col·loqueu la cassola sota la pell de 4 a 5 polzades de calor Tritureu-ho durant 1 o 2 minuts o fins que acabi de posar-se el formatge i el formatge es fongui. (O coure al forn a 400 ° F durant 5 minuts fins que s'hagi fixat la part superior.)

dades nutricionals

Per ració: 297 calories (8 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 11 g de greix monoinsaturat), 448 mg de colesterol, 596 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de sucre, 20 g de proteïnes.