Pollastre a la brasa de quatre temporades | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 ceba mitjana picada fina (1/2 tassa)
1 gra d'all picat
2 cullerades de margarina o mantega
1 culleradeta de chili en pols
¼ comí mòlt
¼ culleradeta de pebre vermell mòlt
6 meitats sense pit i sense pell de pollastre mig (aproximadament 1-1 / 4 lliures en total)
Enciam triturat (opcional)
Tomàquet picat (opcional)
Lles d'alvocat (opcional)

Pas 1
En una cassola petita coure la ceba i l’all en margarina fos o mantega fins que estiguin tendres. Incorporeu-hi la pols de xili, el comí i el pebre vermell mòlt. Coure durant 1 minut. Raspalleu la meitat de la barreja de ceba sobre el pollastre.
Pas 2
Remeneu el pollastre en una brasa descoberta directament sobre les brases mitjanes durant 6 minuts. Gireu el pollastre; pinzell amb la barreja de ceba restant. Remeneu-ho durant 6 a 8 minuts més o fins que el pollastre estigui tendre i que ja no sigui rosat. (O bé, poseu el pollastre a la cremallera no calentada d’una paella a la planxa. Fregiu de 5 a 6 polzades del foc durant 10 a 12 minuts, girant una vegada i raspallant la barreja de ceba restant.) Serviu-ho amb enciam triturat, tomàquet trossejat i rodanxes d’alvocat, si es desitja. Fa 6 porcions.