Flequeria i verdures en papilot | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

Paquet de 2 oces embolcalls de pell fresca o congelada o filets de sola (aproximadament 1/4 polzades de gruix)
2 peces de pergamí de peces de 15x12 polzades
Sal i pebre
2 cullerades de formatge amb crema de tina
¼ tassa de pebre vermell o vermell picat
1 llesca de ceba fina, separada en anells
1 cullerada picada de coriandre o julivert
2 falques de llima o llimona

Pas 1
Descongelar el peix, si està congelat. Doblegueu cada full de paper pergamí per la meitat en longitud. A continuació, talleu cada full en forma de mitja part de 6 polzades de llarg i 2 polzades més ampla que el peix. (El plec serà el centre del cor.)
Pas 2
Obre cada cor de paper; Organitzar un filet de peix a la meitat dreta de cada cor. Llanqueu-ne sota les vores primes del peix. Espolseu el peix amb sal i pebre. Cullegueu el formatge crema a la part superior del peix. Topem amb ceba verda o vermella i ceba.
Pas 3
Per segellar, plegueu la meitat esquerra del cor del paper sobre el peix, coincidint amb les vores. A partir de la part superior del cor, segelleu el paquet plegant les vores juntes en un doble plec. Plegueu només una petita secció alhora per assegurar un tancament hermètic. A continuació, torceu la punta del cor per tancar el paquet.
Pas 4
Col·loqueu paquets sobre una fulla de forn no envellida. Cuineu-ho al forn de 450 graus F uns 10 minuts o fins que el paper s’enfonsi i el peix comença a escampar-se fàcilment (obriu amb cura el paper per comprovar la densitat). Transferiu els paquets a plaques individuals.
Pas 5
Per servir, talleu una X gran a la part superior de cada paquet, i després tireu el paper enrere. Espolseu el peix amb coriandre o julivert. Serviu-ho amb tascons de llima o llimona. Fa 2 porcions.