Fettuccine amb pollastre i pebre dolç | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces pits de pollastre sense pell i sense pell
• ½ tassa de brou de pollastre
• 1 culleradeta de blat de moro
• 1 paquet de 16 unces de pebres i cebes vermelles i grogues, verdes i vermelles congelades
• 1 paquet de 9 unces fettuccine o linguine refrigerades
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 2 culleradetes d'all picat embotellat
• ¼ - 0, 5 culleradeta de pebre vermell aixafat
• ½ tassa de tomàquet picat
• ¼ tassa d'alfàbrega esmicolada
• Formatge Romano (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el pollastre a trossos de mida picada i reserveu-los. Incorporeu el brou de pollastre i el midó de blat de moro; deixar de banda.

• Pas 2

  Porteu a ebullició una gran olla d’aigua salada. Afegiu la barreja de pebre dolç congelat i la pasta. Tornar a bullir i coure-ho durant 2 minuts o fins que la pasta estigui tan tendra. Escórrer i tornar a la cassola. Tireu amb 1 culleradeta d’oli d’oliva. Manteniu la pasta calenta.

• Pas 3

  Mentrestant, a una paella gran escalfeu l’oli d’oliva a foc mig-alt. Afegiu el pollastre, els alls i el pebre vermell aixafat. Coure durant 2 o 3 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat, remenant sovint. Empenteu el pollastre cap als costats de la paella. Remeneu la barreja de maíz i incorporeu-la al centre de la paella. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Incorporeu tots els ingredients a la cassola junts per obtenir una salsa.

• Pas 4

  Traieu el pollastre i la salsa del foc; tira amb la barreja de pasta cuita, tomàquets i alfàbrega. Si ho desitgeu, poseu-lo rematat amb rínxols de formatge romà. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 389 calories, (1 g de greix saturat, 96 mg de colesterol, 261 mg de sodi, 46 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 28 g de proteïna.