Putding d'arròs festiu | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 quart de llet sencera (4 tasses)
• 1 quart mig i mig (4 tasses)
• 1 tassa de sucre
• 2 ½ tasses d’arròs Arbó no cuit (no substitueix l’arròs de gra llarg)
• ½ culleradeta de sal
• 1 mongeta de vainilla, dividida
• 4 - 6 grans sencers, lligats en una bossa de formatge 100% cotó
• S'ha comprat salsa de llonguera

Instruccions

• Pas 1

  En una cuina lenta de 3-1 / 2 o 4 quart, agiteu la llet, la meitat i mitja, el sucre, l’arròs i la sal. Afegiu-hi la mongeta de vainilla i els grans. Cobrir i coure a foc lent durant 5 hores. (No remenar).

• Pas 2

  Traieu la mongeta de vainilla i els grans. Deixeu reposar de 15 a 30 minuts abans de servir. (Si el budinet es fa massa espès al posar-lo a punt, incorporeu-hi la llet addicional per aconseguir la consistència desitjada.) Serviu-ho calent o refrigerat amb salsa de llentona. Fa 16 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 274 calories (5 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 28 mg de colesterol, 124 mg de sodi, 42 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 15 g de sucre, 6 g de proteïnes.