Guaina d'ou enchilada | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 ous
• ⅛ culleradeta d'all en pols
• 1 cullerada de margarina o mantega
• 2 tasses de patates fregides
• 1 10 unces de salsa enchilada
• 1 olla madura tallada a rodanxes de 2, 25 unces, drenada (1/2 tassa)
• ½ tassa de formatge ratllat de Monterey Jack (2 unces)
• ½ tassa de crema agra làctica
• 1 ceba verda, a rodanxes (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol batem els ous i l’all en pols. En una paella de 10 polzades, fondre margarina o mantega a foc mitjà. Aboqueu la barreja d'ou. Coure-ho, sense remenar fins que la barreja comenci a fixar-se a la part inferior i al voltant de les vores. Mitjançant una cullera o espàtula gran, aixequeu i plegueu els ous parcialment cuits de manera que flueixi per sota la porció no cuita. Continuar la cocció a foc mitjà durant 2 o 3 minuts o fins que els ous estiguin cuits durant tot però encara són brillants i humits.

• Pas 2

  Afegiu les patates fregides de truita, la salsa enchilada i les olives. Agiteu suaument per combinar. Espolseu-ho amb formatge; coure i coure a foc lent uns 5 minuts o fins que s’escalfi a foc lent. Serviu-lo immediatament amb una crema agria i espolvorejada amb ceba verda, si voleu. Fa 4 o 5 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 415 calories, 576 mg de colesterol, 984 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 18 g de proteïnes.