Trena de pa d'ou | millors cases i jardins

Ingredients

4 ¾ - 5, 25 tasses de farina
1 paquet de llevat sec actiu
1 ¼ de tasses d’aigua
3 cullerades de sucre
3 cullerades de margarina
½ culleradeta de sal
2 ous
1 rovell d'ou batut (opcional)
2 culleradetes de llavors de rosella (opcional)

Instruccions

Pas 1
En un bol gran de barreja, incorporeu 2 tasses de farina i el llevat; deixar de banda. En una cassola mitjana escalfeu l’aigua, el sucre, la margarina i la sal fins que es calgui (de 120 a 130 graus) i la margarina gairebé es fongui. Afegiu la barreja d’aigua a la barreja seca juntament amb els ous. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat baixa a mitjana durant 30 segons, raspant constantment els costats del bol. Bateu a alta velocitat durant 3 minuts. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la quantitat de farina que quedi.
Pas 2
Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Amassem prou de la farina restant per fer una massa moderadament rígida i suau i elàstica (de 6 a 8 minuts en total). Formeu la massa en una bola. Col·loqueu-lo en un recipient greixugament lleugerament girant una vegada per greixar la superfície de la massa. Tapeu-ho i deixeu-ho aixecar en un lloc càlid fins a la mida doble (aproximadament 1 hora).
Pas 3
Punxa la massa cap avall; dividir en terços. Coberta; deixar reposar 10 minuts. Enrotlla cada terç en una corda de 18 polzades. Col·loqueu les cordes sobre una gran planxa de forn per una polzada i una trenada. Coberta; deixar aixecar 30 minuts o fins gairebé el doble. Pinzellar la trena amb rovell d’ou i ruixar amb llavors de rosella, si es vol.
Pas 4
Cuineu-ho al forn de 375 graus F durant 25 a 30 minuts o fins que el pa soni buit quan toqueu la part superior (si és necessari per evitar el sobreeiximent, tapeu-lo sense folre els darrers 10 minuts de la cocció). Traieu el pa de la cassola. Refredar sobre el bastidor de filferro. Fa una trena (32 racions).

Consells

Empaqueu el pa refredat en un embolcall congelador o poseu-lo en un recipient congelador hermètic. Congelar fins a 1 mes. Descongelar durant la nit. Embolica el pa en paper; coure al forn 375 graus F. durant 10 minuts o fins que estigui calent.

*

Si no voleu fer una trena, formeu aquesta massa en dos pans i poseu-la en dues paelles de 8x4x2 polzades greixades. Deixeu aixecar i coure al forn segons us indiqui.