Torrades Edamame i Ricotta | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅔ copa de pèsols congelats
• ½ tassa de soja dolça closca congelada (edamame)
• 3 cullerades de suc de llimona
• ½ culleradeta de sal kosher
• ½ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 6 grans d'all, a rodanxes
• ⅓ tassa d’alfàbrega o menta fresca
• 24 llesques de pa francès a l'estil de baguette de grana integral de 0, 25 polzades, torrades
• ½ tassa de formatge ricotta parcialment desnatat
• ⅛ culleradeta de sal kosher
• ⅛ culleradeta de pebre negre acabat de molir

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfem el broiler. En una cassola petita coure els pèsols i edamame en aigua bullent uns 10 minuts o fins que estiguin ben tendres; desguàs. Transferència a un processador d’aliments. Afegiu el suc de llimona, 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Cobrir i processar fins que quedi suau, sense parar i raspar els costats segons sigui necessari. Transferiu la barreja a un bol petit.

• Pas 2

  A la mateixa cassola escalfeu oli a foc mitjà. Afegir l’all; coure i remenar aproximadament un minut o fins que estigui tendre. Agiteu la barreja d'all i l'alfàbrega a la barreja d'edamame puré.

• Pas 3

  Per muntar, esteneu rodanxes de baguette torrades amb formatge ricotta. Disposar en un forn. Tritureu-ho al voltant de 4 polzades del foc durant 1 a 2 minuts o fins que la ricotta sigui calenta. Salpebreu amb 1/8 culleradeta de sal i 1/8 culleradeta de pebre. Serviu les torrades de ricotta amb la barreja d'edamame puré.

dades nutricionals

Per ració: 133 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 5 mg de colesterol, 372 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 3 g de sucre, 7 g de proteïnes.