Pastís de formatge de jack sec amb peres i crostini | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de molla salada
• 5 cullerades de formatge parmesà acabat de ratllar
• 1 cullerada de mantega (sense substituts), fosa
• 4 paquetes de formatge crema de 8 unces
• 4 ous
• ½ tassa de nata
• 6 tasses de formatge sec sec Jack o formatge parmesà
• ½ tassa de formatge ratllat Gruyere
• ⅓ tassa de cibulet fresc
• ¼ culleradeta de grans de pebre negre esquerdat
• Peres fresques, tallades i tallades a falques
• Crostini (rodanxes de baguette torrades) o crackers

Instruccions

• Pas 1

  Per a la crosta, barregeu les molles de galetes, les 5 cullerades de formatge parmesà i la mantega fosa. Espolseu les tres quartes parts de la barreja de molla en una paella mollejada de 9 polzades amb molla. Premeu la barreja de molla pels costats de la cassola i, a continuació, sobre la part inferior de la paella. Refredament. Refrigereu les restes de molla fins que estiguin llestes per utilitzar.

• Pas 2

  Bateu la crema de formatge, els ous i la nata batuda en un bol gran amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana uns 5 minuts fins que estigui suau. Agiteu el formatge sec o el parmesà, el formatge Gruyere, el cibulet i els grans de pebre amb una espàtula de goma fins que quedi suau. Aboqueu la barreja a l'escorça preparada, repartint-se uniformement. Espolseu la barreja restant de molla per sobre.

• Pas 3

  Configureu la panera en forma de molla en un full de galetes. Coure al forn un forn de 300 graus F durant 1-1 / 2 hores. Reduïu la temperatura a 200 graus F i feu-ho al forn 30 minuts més. Apagueu el forn; deixar el pastís de formatge al forn durant 30 minuts. Retireu el bastidor de filferro i deixeu-ho refredar a la cassola durant 20 minuts. Allibereu el pastís de formatge de la paella de forma molla.

Consells

Per servir, caliu una fulla d’un ganivet serrat sota l’aigua corrent calenta i talleu el formatge a les falques. Remeneu la fulla després de cada tall. Serviu el formatge calent amb peres fresques i crostini o crackers. Fa de 12 a 16 racions d’aperitius.

dades nutricionals

Per ració: 590 calories, (32 g de greixos saturats, 228 mg de colesterol, 925 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 29 g de proteïnes.