Barres cremades d'eggnog | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 paquet de 17, 5 unces de barreja de galetes de sucre
• 2 cullerades de farina multiusos
• ½ tassa de mantega
• ½ tassa de nous de macadàmia ben picats
• 5 rovells d’ou
• 1 unça de llet condensada edulcorant
• ½ tassa eggnog
• 1 cullerada de rom o 1 culleradeta d'extracte de rom
• 1 culleradeta de vainilla
• ¼ culleradeta de nou moscada mòlta
• ¾ tassa de nata (opcional)
• 2 cullerades de sucre en pols (opcional)
• Fruits de macadàmia picats (opcional)
• Nou moscada o nou moscada mòlta (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 350 graus F. Lineu una paella de 13x9x2 polzades amb paper film, estenent la làmina per les vores de la paella. Paper greixós lleugerament. Deixa la paella a part. Per a la crosta, en un bol gran, barregeu la barreja de galetes i la farina. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega fins que la barreja s’assembli a la molla fina. Remeneu 1/2 de nous de macadàmia picats. Premeu la barreja de molla a la cassola preparada. Coure al forn preescalfat durant 12 a 15 minuts o fins que les vores estiguin daurades lleugerament.

• Pas 2

  Per emplenar, en un bol mitjà, barregeu els rovells d'ou, la llet condensada edulcorada, eggnog, rom, vainilla i 1/4 culleradeta de nou moscada fins que estiguin ben combinats. Aboqueu amb cura el farcit sobre l'escorça calenta.

• Pas 3

  Enfornar durant 15 a 20 minuts més o fins que estigui definit. Refredeu-la a la cassola en un bastidor de fil durant una hora. Tapar i refredar a la nevera durant 1 hora o fins que es refredi completament.

• Pas 4

  Utilitzant la làmina, aixequeu les barres no tallades de la cassola; estireu la làmina de les vores de la barra. Talleu a les barres.

• Pas 5

  Si es vol, en un bol mitjà, barregeu la nata batuda i el sucre en pols. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus (puntets). Si es vol, serveixeu barres rematades amb barreja de nata batuda ruixada amb nous de macadàmia picats i nou moscada. Fa 36 barres.

Consells

Capa les barres entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu fins a 3 dies o congeleu fins a tres mesos.