Sopa cremosa i pollastre cremós | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 14, 5 unces de brou de pollastre
• 1 tassa de pastanaga a rodanxes
• ½ tassa d'api a rodanxes
• ⅓ tassa d’arròs salvatge, sense cuinar
• ⅓ copa de porro o ceba verda
• ½ culleradeta de farigola seca triturada
• 2 cullerades de margarina o mantega
• 3 cullerades de farina universal
• 1 tassa de mig punt i llet
• 1 ½ tasses de pollastre cuit a la picada
• 2 cullerades de xerès sec
• Tires de pell de pastanaga prima (opcional)
• Farigola fresca tallada (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Barregeu en un cassó el caldo, la pastanaga, l’api, l’arròs no cuit, la ceba o les cebes verdes, la farigola seca i la 1/4 culleradeta de pebre. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapeu i deixeu coure a foc lent fins que es faci tendre 50 anys.

• Pas 2

  Mentrestant, fonem margarina o mantega; remeneu la farina. Remeneu la meitat i mitja o la llet. Coure i remenar fins que bulli. Coure i remenar un minut més. Afegir lentament la meitat i mitja o llet a la barreja d’arròs, sense parar de remenar constantment. Remeneu el pollastre i el xerès; escalfar. Si voleu, guarniu-les amb tires de pell de pastanaga i farigola fresca. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 355 calories (7 g de greixos saturats, 69 mg de colesterol, 1037 mg de sodi, 23 g de carbohidrats, 2 g de fibra,