Crema de coliflor cremosa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 coliflor al cap (aproximadament 1-1 / 2 lliures)
• 1 ceba petita, picada (1/3 tassa)
• 2 cullerades de mantega o margarina
• 2 cullerades de farina multiusos
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ - 0, 25 culleradeta de pebre
• Piqueu el pebre vermell mòlt
• 1 tassa i mitja, crema lleugera o llet
• ½ tassa de cheddar triturat o formatge americà (2 unces)
• ¼ tassa d'ametlles esqueixades
• 2 cullerades de julivert tallat

Instruccions

• Pas 1

  Renteu la coliflor i traieu les fulles i la tija llenyosa. Trenqueu els cabals. (Hauríeu de tenir unes 4 tasses.) En una cassola mitjana coure la coliflor, tapada, en una petita quantitat d’aigua salada bullint durant 5 minuts. Escorreu.

• Pas 2

  A la mateixa cassola cuinem la ceba en margarina o mantega fins que la ceba estigui tendra però no es dauri. Incorporeu-hi la farina, la sal, el pebre i el pebre vermell mòlt. Afegiu-hi la meitat i mitja, la crema lleugera o la llet alhora. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Afegiu el formatge, remenant fins que el formatge es fongui. Agitem la coliflor cuita. Transferir la barreja a una cassola de 1 quart. Espolseu-ho amb ametlles.

• Pas 3

  Cuineu-ho al forn de 350 graus F uns 15 minuts o fins que s'escalfi. Espolseu la part superior amb el julivert tallat. Fa 4 porcions.

Consells

Prepareu la cassola, excepte que no afegiu ametlles. Cobrir i refredar fins a 24 hores. Coure al forn, tapat en un forn de 350 graus F. durant 15 minuts. Descobreix; ruixeu-hi ametlles. Enfornar 10 minuts més o fins escalfar-ho.

dades nutricionals

Per ració: 281 calories, (11 g de greixos saturats, 53 mg de colesterol, 352 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 10 g de proteïnes.