Sopa de cranc i poblano | millors cases i jardins

Ingredients

¼ tassa de mantega o margarina
2 pebres de chile poblano, sembrats i picats
¾ copa de pebre vermell picat (1 mitjà)
½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
2 grans d'all picats
¼ tassa de farina universal
¼ culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre negre
1 14 unces de brou de pollastre
2 tasses de llet
6 unces de formatge Asadero o formatge Monterey Jack, triturat (1-1 / 2 tasses)
1 6, 5 unces de cranc de pell grana, drenada, o 8 unces de cranc de gra fresc, recollida i tallada a trossos de mida picada
1 recepta Salsa de tomàquet fresc
1 recepta Tris de tortilla cruixent (opcional)

Instruccions

Pas 1
En una cassola gran fondre la mantega a foc mitjà. Afegiu els pebrots de xile, el pebre dolç, la ceba i l’all; coure fins que estigui tendre, remenant de tant en tant. Remeneu la farina, la sal i el pebre. Afegiu el brou tot alhora, remenant per combinar. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli; coure i remenar durant 1 minut més.
Pas 2
Reduir la calor a mitjana-baixa. Remeneu la llet i el formatge. Coure i remenar de 3 a 5 minuts més o fins que el formatge es fongui. Remeneu la carn de cranc; escalfar.
Pas 3
Cobreix cada porció amb salsa de tomàquet fresc. Si ho desitgeu, serviu-ho amb tires de tortilla cruixent.

dades nutricionals

Per ració: 203 calories (8 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 60 mg de colesterol, 664 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 6 g de sucre, 14 g de proteïnes.

Salsa de tomàquet fresc

Ingredients

3 tomàquets de roma, sembrats i trossejats
1 ceba verda, a rodanxes fines
1 cullerada de cilantro es va treure
2 culleradetes de llimona
1 culleradeta de pebre de chile de jalapeño ben picat finament
Sal i pebre negre mòlt

Instruccions

Pas 1
En un bol petit incorporeu els tomàquets, la ceba verda, el coriandre, el suc de llima i el pebre de xaipeño. Amaniu a gust amb sal i pebre negre.

Tritures de tortilla cruixent

Ingredients

3 truites de farina de 6 polzades
Esprai de cuina antiadherent

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Enrotlla cada truita de farina. Utilitzant un ganivet afilat, talleu un rodó de tortilla creuat per tires llargues i primes. Recobrir lleugerament tires de tortilla amb polvoritzador de cocció antiadherent i repartir-les en un forn. Enfornem uns 5 minuts o fins que estiguin daurats. Guai.