Cranc al matí | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 - 1, 25 lliures potes de cranc cuit fresc o congelat (1-1 / 2 tasses de cranc cuit al forn)
1 paquet de 10 unces (6) petxines congelades
1 tassa de bolets frescos a rodanxes
1 porro petit, a rodanxes o 1/2 tassa de ceba verda a rodanxes
1 gra d'all picat
2 cullerades de margarina o mantega
2 cullerades de farina multiusos
Piqueu el pebre blanc
2 tasses i mitja, crema lleugera o llet
½ tassa de formatge suís triturat (2 unces)
½ tassa de procés triturat de formatge suís (2 unces)
2 cullerades de xerès sec
Cibulet fresc (opcional)
Farigola fresca (opcional)

Pas 1
Cranc de descongelar, si es congela. (Demaneu al vostre carnisser que trenqui les potes de cranc fresc. En cas contrari, utilitzeu les tisores de cuina per obrir-les.) Retireu la carn de cranc de les closques i talleu-les. Deixar de banda.
Pas 2
Coure petxines d'acord segons les indicacions del paquet.
Pas 3
En una cassola mitjana cuineu els bolets, el porro o la ceba verda i els alls a la margarina o la mantega fins que estiguin tendres, però no estiguin daurats. Remeneu la farina i el pebre blanc. Afegiu-hi la meitat i mitja, la crema lleugera o la llet alhora. Coure i remenar fins que la barreja s'espesseixi i s'emboliqui; coure i remenar durant 1 minut més. Reduir la calor.
Pas 4
Afegiu el formatge suís natural i processeu el formatge suís a la barreja de nata; remenar fins que es fongui. Agiteu la carn de cranc i el xerès sec. Escalfar-se; no bulliu. Serviu immediatament en petxines. Guarniu amb cibulet fresc i farigola, si voleu. Fa 6 porcions.