Pernil vidrat amb xut | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de pernil cuit (8 lliures)
• Grans sencers
• ½ tassa de sucre moreno envasat
• ¼ tassa de chutney
• ¼ tassa de melmelada de pruna
• 1 cullerada de mostassa en estil Dijon
• 1 gra d'all picat
• 1 culleradeta de vinagre d’arròs
• ⅛ salsa de pebrot calent embotellada

Instruccions

• Pas 1

  Puntua el pernil fent talls de diagonal poc profunds amb un patró de diamants. Pessic amb claus. Col·loqueu-lo sobre un bastidor en una paella poc profunda. Introduïu un termòmetre de carn que passa al forn a la carn, assegurant-vos que no toqui els ossos. Coure al forn un forn de 325 graus F unes 1-3 / 4 hores.

• Pas 2

  Per a la glaça, a la cassola mitjana combinar sucre moreno, chutney, melmelada, mostassa, all, vinagre i pebre calent. Cuinem i remenem a foc mitjà fins que la barreja es torbi.

• Pas 3

  Raspalleu el pernil amb una mica del glaç. Cuineu uns 30 minuts més o fins que el termòmetre registri 140 graus F. Torneu a escalfar el vidre restant, si cal. Passar amb pernil. Fa 20 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 211 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 59 mg de colesterol, 1410 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 10 g de sucre, 26 g de proteïna.