Pollastre amb melmelada de tomàquet condimentat | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 Melmelada de tomàquet condimentat (a sota)
• ¾ tassa de molles de pa sec i fi
• ⅓ copa de formatge romà ratllat
• 1 cullerada de cibulet fresc
• 2 culleradetes de chili en pols
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ tassa d’oli d’oliva
• 2 cullerades de mostassa d'estil dijon
• 1 cullerada de suc de llimona
• ½ culleradeta de sal
• 12 baquetes de pollastre, de pell

Instruccions

• Pas 1

  Comença a preparar melmelada. Preescalfeu el forn a 350 graus F. Línia de coure amb paper pergamí.

• Pas 2

  Combina molles, formatge, ceba, chili en pols, pebre i 1/4 culleradeta de sal. Combina oli, mostassa, suc de llimona i 1/2 culleradeta de sal; pinzell de pollastre. Enrotlleu la barreja de molla per recobrir-ho. Col·locar-lo a la planxa preparada. Enfornem durant 45 a 55 minuts o fins que no es rosin (180 graus F). Serviu amb melmelada. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 476 calories, (5 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 167 mg de colesterol, 905 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 14 g de sucre, 46 g de proteïnes.

---

Melmelada de tomàquet condimentat

Ingredients

• 1 14, 5 unces de tomàquets tallats a daus
• ¼ tassa de sucre moreno
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• 2 culleradetes concentrat de suc de taronja congelat
• ¼ culleradeta de canyella mòlta
• ⅛ gingebre mòlt mòlt
• ⅛ culleradeta de pebre vermell aixafat
• punteig allspice
• 1 cullerada de mantega freda

Instruccions

• Pas 1

  A la cassola, combini tomàquets tallats a daus, sucre moreno, vinagre balsàmic, concentrat de suc de taronja congelat, canyella, gingebre, pebre vermell aixafat i un raïm picat. Portar a ebullició; reduir la calor a mitja. Més lent, destapada, durant 30 minuts, remeneu de tant en tant fins que la majoria del líquid s’hagi evaporat i la confitura s’espesseixi. Remeneu la mantega freda fins que es fongui. Fa aproximadament 1 tassa.