Chowder de patata de pollastre | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

2 cullerades de mantega
1 mitja lliura de mitges sense pell i pols desossats, tallats a trossos de mida picada
1 ceba gran picada fina (1 tassa)
2 tiges d'api finament picats (1 tassa)
2 pastanagues mitjanes picades (1 tassa)
6 tasses de brou de pollastre reduït en sodi
4 patates russes mitjanes, tallades a cubes d'1 / 2 polzades (4 tasses)
¼ tassa de farina universal
¼ tassa de mantega suavitzada
2 tasses de mitja i mitja o crema lleugera
Sal
Pebre negre mòlt
Cansalada cuita cruixent

Instruccions

Pas 1
En un forn holandès de 6 quarts, escalfeu una cullerada de mantega a foc mitjà fins que es fongui. Afegiu el pollastre i cuineu-ho fins que estigui daurat per fora, remenant de tant en tant. Traieu-lo del forn holandès, reserveu-les.
Pas 2
Al mateix forn holandès, escalfeu la resta de 1 cullerada de mantega a foc mitjà fins que es fongui. Afegiu-hi ceba, api i pastanagues; coure uns 5 minuts o fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant. Afegir el brou. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 10 minuts. Remeneu les patates. Cuinem més lent, tapat, durant 10 minuts més o fins que les patates estiguin tendres. Remeneu el pollastre reservat.
Pas 3
En un bol petit combinar la farina i 1/4 tassa de mantega suau per aconseguir una pasta suau. Agiteu la barreja de farina en la barreja de brou. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 1 minut més. Afegim mig i mig. Coure i remenar a foc mitjà fins que s’escalfi a foc lent. Amaniu a gust amb sal i pebre. Remeneu cada porció amb cansalada.

dades nutricionals

Per ració: 372 calories (11 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 104 mg de colesterol, 782 mg de sodi, 23 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 3 g de sucre, 26 g de proteïna.