Pastís de formatge | millors cases i jardins

Ingredients

1 ½ tasses de galetes de greix ben triturades
⅓ tassa de sucre
⅓ tassa de mantega, fosa
Paquet de 3 unces de formatge crema suavitzat
1 tassa de sucre
2 cullerades de farina multiusos
1 culleradeta de vainilla
¼ tassa de llet
3 ous, lleugerament batuts

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 375F. Per a la crosta, en un bol mitjà, incorporeu les galetes de graham triturades i la 1/3 tassa de sucre. Remeneu la mantega fosa. Premeu la barreja de molla a la part inferior i aproximadament 2 polzades als costats d'una paella de forma molla de 8 o 9 polzades; Col·loqueu la paella amb forma de molla amb folre d’escorça sobre una doble capa de paper d’alumini resistent a 18x12 polzades. Porta les vores del paper i motlleu-les pels costats de la paella per formar un segell hermètic.
Pas 2
Per emplenar, en un bol gran barrejant el formatge batre, la 1 tassa de sucre, la farina i la vainilla amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es combini. Batem la llet fins que quedi suau. Remeneu els ous. Aboqueu-la a la paella folrada de crosta. Col·loqueu-la en una paella per escalivar i aboqueu prou aigua calenta al voltant de la paella fins arribar a la meitat dels costats. Coure al forn preescalfat de 40 a 45 minuts per la paella de 8 polzades (de 35 a 40 minuts per a la paella de 9 polzades) o fins que s’estableixin les vores de la coca, però el centre es barreja una mica quan la paella s’agita suaument. Apagueu el forn i deixeu que el formatge es quedi al forn durant 1 hora.
Pas 3
Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de filferro durant 15 minuts. Mitjançant un petit ganivet afilat, afluixeu la crosta dels costats de la paella; refredar durant 30 minuts. Traieu els costats de la cassola; fresc complet al formatge. Tapar i refredar almenys 4 hores abans de servir.

Pastís de formatge de menta i xip:

Prepareu les instruccions anteriors, excepte les galetes de greix de gust de xocolata substitutives per a les galetes habituals de graham a l'escorça. Per al farcit, afegiu 1/4 culleradeta aromatitzant menta amb la vainilla i substituïu 1/4 tassa de licor creme de menthe verd per a la llet. Després de remenar els ous, remeneu 1 tassa de trossos de xocolata semisweet en miniatura. Enfornar i refredar segons les instruccions. Cobrir i refredar durant almenys 4 hores abans de servir. Si voleu, just abans de servir-les, regeu les rodanxes amb la salsa de fudges comprada.

Pastís de formatge de mel:

Abans de servir, emplateu el formatge refrigerat amb 1/2 tassa d'ametlles torrades i, si es vol, 1/2 tassa de gerds frescos. Sofregir amb 1/4 tassa de mel. Tallar i servir el pastís de formatge segons les instruccions.

Pastís de formatge:

Abans de servir, trinxeu les rodanxes individuals amb 1/2 a 1 cullerada cadascuna de gelat de caramel comprat i amb xarop amb sabor a xocolata. Espolseu cada llesca amb aproximadament 1 cullerada de cacauets picats en sec.

Pastís de xocolata:

Abans de servir, poseu un pastís de formatge refrigerat amb 1 tassa d’un o més sabors de llaminadures de xocolata picada, com ara tasses de mantega de cacauet cobertes de xocolata, toffee anglès cobert de xocolata, barres de torró coberts de xocolata, xocolata amb llet i / o xocolata fosca. Si voleu, trinxeu cada llesca amb botifarra comprada, caramel, xocolata moca o salsa de xocolata fudge.

Pastís de formatge:

En una cassola de 1 quart, escalfeu 1/3 tassa de melmelada de taronja o el gust desitjat que es conserva de fruita fins a cuinar. Pastís de formatge amb 1 o 2 tasses de fruita fresca com ara gerds, nabius, cireres a la meitat o maduixes o préssecs a rodanxes; goteig amb conserves escalfades.