Jambalaya en un pal | millors cases i jardins

Ingredients

• 18 gambes grans fresques o congelades en closques (aproximadament 12 unces)
• 12 unces d'embotit fumat cuit, tallat en 12 trossos
• 8 unces mitges sense pit sense pols de gallina, tallades en dotze peces d'1 polzada
• 1 pebre dolç de color verd mitjà, sembrat i tallat en trossos d'1 polzada
• 1 ceba mitjana, tallada en falques d'1 polzada
• ⅓ copa de vinagre de vi blanc
• ⅓ tassa de salsa de tomàquet
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 culleradetes de farigola seca, aixafades
• 2 culleradetes de salsa de pebrot calent embotellat
• ¾ culleradeta d'all picat i sec
• 6 tomàquets cherry
• 3 tasses d’arròs cuit calent
• 2 cullerades de julivert trinxat

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar les gambes, si es congela. Pela de gamba i pel. Poseu les gambes, la botifarra, el pollastre, el pebrot verd i la ceba en una bossa de plàstic posada en un bol gran. En un bol petit combinar vinagre, salsa de tomàquet, oli d’oliva, farigola, salsa de pebrot calent embotellat i all. Aboqueu la meitat de la barreja sobre la carn i les verdures. Bossa de segell. Refresc de 1 a 2 hores, girant de tant en tant. Tapar i refredar la barreja de tomàquet que queda. Escorreu la carn; descartar la marinada. També torneu carn i verdures en broquetes de fusta de vint-i-quatre polzades (utilitzeu dues broquetes per kabob).

• Pas 2

  A la brasa, sense cobrir, directament sobre les brases mitjanes durant 12 a 14 minuts o fins que les gambes siguin opaces i el pollastre ja no sigui rosat, girant de tant en tant.

• Pas 3

  Mentrestant, en una cassola petita escalfeu la barreja de salsa de tomàquet. Combina arròs cuit i julivert. Cullera al plat de servir. Serviu al costat dels panets. Passar la salsa de tomàquet. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 451 calories, (9 g de greix saturat, 112 mg de colesterol, 632 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 27 g de proteïnes.