Taula de continguts:
- 1. Parfaits frescos de fresa-ruibarbo
- 2. Melmelada de Rhubarb-Bacon
- 3. Pernil Paleo i Rhubarb Skillet
- 4. Melty Rhubarb, formatge de cabra i pebrots
- 5. Smoothies Berry-Rhubarb
- 6. Linguina amb all, pebre i Rhubarb
- 7. Creps de gra amb salsa de maduixes i ruibarbo
La temporada màxima de rubarba és curta –només d’abril a juny–, de manera que mentre es troba el rabarbar acabat d’escollir, feu tantes receptes de ruibarbo com pugueu. Aquestes receptes saludables de primavera es combinen ràpidament (només 45 minuts o menys), de manera que feu temps per provar-les totes abans que s’acabi la temporada. Aquestes receptes predilectes aprovades per la cuina de la cuina us permetran afegir rubarb als plats salats com la pasta i el porc, i les receptes de postres de ruibarbo tenen un baix contingut de sucre per obtenir una inspiració més sana. Fins i tot si mai no heu recollit rubarb al vostre mercat de pagesos o a la botiga de queviures local, aquestes set receptes saludables de rubarb us permetran afegir un munt (o dos) a la vostra cistella. Si us heu perdut la temporada de rubarb, el rubarb congelat funcionarà de forma clara.
1. Parfaits frescos de fresa-ruibarbo
Si teniu a la vostra mà aquests dos ingredients frescos de primavera, teniu més opcions que una simple torta decadent de maduixes-rubarb (tot i que sens dubte en traurem una rodanxa). En el seu lloc, convertiu aquest saborós duo en una recepta de postres de rubarb més saludable fent parfaits frescos. No s'hi afegeix sucre quan s'utilitza un raig de mel per obtenir dolçor natural, i es poden fer capes delicioses i cremes amb crema de greix reduït i crema agria.
Obteniu la recepta: Parfaits frescos de maduixa i ruibarbo
2. Melmelada de Rhubarb-Bacon
La melmelada de Rhubarb utilitza talles addicionals d’aquest veggie fresc d’estiu (sí, és una verdura!), Però moltes receptes de melmelada tenen tones de sucre addicional. Però en lloc d’utilitzar unes cullerades de sucre, aquesta recepta es fa més dolça amb un polsim de xarop d’auró. La cansalada fumada, la ceba vermella tartera i el rabarbour fresc, fan que aquesta recepta de melmelada es faci massa dolça, per la qual cosa és excel·lent per als salats salats.
Obteniu la recepta: Melmelada de Rhubarb-Bacon
3. Pernil Paleo i Rhubarb Skillet
El rubarb fresc és salat en aquesta deliciosa recepta del sopar de Paleo. Té els sabors familiars de rodanxes de porc i poma, amb un gir de tartes gràcies al ruibarbo. Per escoltar algunes verdures addicionals al vostre plat, serveix aquesta recepta salada de ruibarbo amb cuscús de coliflor en lloc de la versió tradicional de gra.
Obteniu la recepta: Porquet de porc i paleol
4. Melty Rhubarb, formatge de cabra i pebrots
Rubarb rostit i pebrots dolços constitueixen un deliciós (i fàcil!) Plat de primavera que podeu servir al costat de gairebé qualsevol entrada. El rabarber i els pebrots es cuinen en un paquet de pergamí, que conserva tots els sucs a dins, fa que cada mossegada sigui més saborosa i facilita la neteja. Per donar-li un toc decadent a aquest plat lateral de verdures saludable, serviu-ho amb rodanxes de pa cruixents i una mica de formatge de cabra cremós.
Obteniu la recepta: Melty Rhubarb, formatge de cabra i pebrots
5. Smoothies Berry-Rhubarb
Sempre és un bon moment per prendre un batut dolç i fresc. Si us serveix aquest batut de rubarb, maduixa i gerd com a refrigeri o per a postres, us convé que el vostre batut fresc i afruitat sigui refrescant i deliciós a qualsevol moment del dia. Si voleu un recorregut ràpid en qualsevol moment, congeleu la barreja de batuts en cubs per colar-los en un got i gaudir després.
Obteniu la recepta: Smoothies de Berry-Rhubarb
6. Linguina amb all, pebre i Rhubarb
Per a un sopar lleuger de pasta de primavera, salteu la salsa i amaniu els vostres fideus amb all, oli d'oliva i molt de ruibarbo fresc. Aquesta recepta en té més de 3 tasses, de manera que és fàcil recollir algunes llesques de ruibarbre a cada mossegada. Com a bonus addicional, aquesta recepta de sopar fresca es reuneix en només 25 minuts, cosa difícil de superar.
Obteniu la recepta: Linguine amb all, pebre i Rhubarb
7. Creps de gra amb salsa de maduixes i ruibarbo
En lloc de remuntar amb xarop d'auró simple, proveu les vostres creps de blat senceres amb una salsa de maduixa-rubarb casolana. La recepta de salsa de rubarb és prou senzilla per batre el matí: només barregeu maduixes, ruibarbo, una cullerada de sucre i vainilla. Recomanem abocar-lo sobre una pila alta de creps, però també ho podeu provar amb gofres o torrades franceses.
Obteniu la recepta: creps de gra amb salsa de maduixa-ruibarbo
