Vedella amb cogombre raita | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 unça de cartró de iogurt lliure de greixos o sense greix
• ¼ tassa de cogombre sense pelar picat
• 1 cullerada de ceba ben vermella o dolça
• 1 cullerada de menta fresca
• ¼ culleradeta de sucre
• Sal i pebre negre
• 1 quilo filet de sol de vedella desossada, tallat d’1 polzada de gruix
• ½ culleradeta de condiment de llimona
• Fulles de menta fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfem el broiler. Per a la raita, en un bol petit combinar iogurt, cogombre, ceba, menta arrebossada i sucre. Amaniu a gust amb sal i pebre; deixar de banda

• Pas 2

  Talleu el greix de la carn. Espolseu la carn amb condiment de llimona. Col·loqueu la carn sobre el bastidor sense escalfar d’una paella de broiler. Enfarinem 3 a 4 polzades de foc, girant la carn al cap de la meitat del temps de batut. Deixeu 15 a 17 minuts per a mitjanes rares (145 graus F) i de 20 a 22 minuts per a mitjanes (160 graus F).

• Pas 3

  Talleu el filet a través del gra a rodanxes fines. Si voleu, guarniu les llesques amb fulles de menta. Servir amb raita. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 176 calories (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 55 mg de colesterol, 312 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 3 g de sucre, 28 g de proteïnes.