Carbassa molesta de ceba caramel·litzada | millors cases i jardins

Ingredients

Esprai de cuina antiadherent
1 carbassa de 2, 5 kg de botifarra, tallada a la meitat per la meitat, sembrada i pelada
1 cullerada de mantega, fosa
½ culleradeta de sal kosher
¼ culleradeta de pebre negre
¾ copa de formatge Gruyere
¾ copa de ceba caramel·litzada (vegeu consell)
2 cullerades de mantega morena (veure consell)
1 cullerada de tomba de farigola fresca
1 tassa de cruixots triturats
¼ tassa de brou de pollastre

Pas 1
Preescalfeu el forn a 400ºF. Línia una paella de 15x10 polzades amb paper film; recobrir paper amb polvoritzador de cuina.
Pas 2
Col·loqueu les meitats de carbassa, els costats plans cap avall, a la cassola preparada. Pinzellar amb la mantega fosa i empolvorar amb 1/2 cullerada. sal i el pebre. Torrar 10 minuts; guai. Talleu la carbassa creuada a la base de les peces del coll, a aproximadament 1/2 polzada de les vores de les cavitats.
Pas 3
Col·loqueu trossos de coll de carbassa, els costats plans cap avall, sobre una superfície de treball. Disposeu els escuradents o les culleres de fusta longitudinalment als costats oposats de cada peça del coll. Talleu la carbassa transversalment en rodanxes d’1 / 4 polzades, aturant-se quan el ganivet arribi als escuradents o a les nanses de la cullera per evitar que es talli tot el pas.
Pas 4
En un bol petit combina el formatge Gruyere, les cebes caramel·litzades, la mantega morena, la farigola fresca.
Pas 5
Remeneu 1/4 tassa de la barreja de ceba entre les llesques de carbassa.
Pas 6
Remeneu els crutons triturats i el brou de pollastre a la barreja de ceba restant; dividir entre cavitats de carbassa.
Pas 7
Torneu la carbassa a la cassola i torreu-ho de 20 a 30 minuts més o fins que estiguin tendres. Topeu amb farigola addicional, si voleu.

Per ració: 272 calories ((8 g de greix saturat, 39 mg de colesterol, 28 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 6 g de sucre, 8 g de proteïnes).

Pas 1
En una cassola petita escalfeu la mantega a foc lent fins que es fongui. Continuar escalfant fins que la mantega es converteixi en un color daurat clar.

1 cullerada d’oli d’oliva
1 ceba dolça gran (com Vidalia o Walla Walla), tallada a la meitat per llarg i rodanxes fines
¼ culleradeta de sal kosher
¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir

Pas 1
En una paella gran, escalfeu oli a foc mitjà-baix. Afegiu la ceba, la sal i el pebre. Coure-ho, tapat, durant 13 a 15 minuts o fins que les cebes estiguin tendres, remenant de tant en tant. Descobreix; coure i remenar a foc mitjà-alt durant 3 o 5 minuts més o fins que estigui daurat.