Immersió de ceba caramel·litzada | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 cebes grans picades (2 tasses)
• 2 culleradetes de sucre
• 1 culleradeta de sal
• 4 grans d'all picats
• 1 ½ tasses de crema agria lleugera
• ⅔ tassa maionesa lleugera
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  A la paella gran escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu les cebes, el sucre i 1/2 cullerada. sal; llençar. Reduir la calor a mitjana-baixa. Coure i remenar fins que les cebes estiguin daurades, uns 15 o 20 minuts. Retirar del foc; guai. Remeneu els alls.

• Pas 2

  En un bol mitjà combinar la barreja de ceba refredada, la crema agra, la maionesa, quedant 1/2 cullerada. sal i pebre. Coberta; refrigerar 1 hora per barrejar sabors.

• Pas 3

  Transferir a un bol de porció; remenar. Serviu banyar amb xips de verdures fresques.

Consells

Coberta; refredar fins a 24 hores abans de servir. Deixeu reposar 20 minuts a temperatura ambient abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 150 calories, (4 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 16 mg de colesterol, 467 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 4 g de sucre, 2 g de proteïnes.

---

Xips de verdures fresques

Ingredients

• 12 unces grans raves vermelles, retallades (1 manat)
• 1 jicama petita, pelada
• 1 daikon gran, pelat
• 1 culleradeta de pebre vermell fumat
• 1 ¼ culleradetes de sal
• ¼ culleradeta de sucre
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 4 culleradetes de pell de calç triturada ben fina

Instruccions

• Pas 1

  Rodanxes de raïm, jicama i daikon aproximadament 1/4 polzades de gruix Redueix la meitat a les rodanxes grans de jicama. Transferiu les verdures al plat.

• Pas 2

  En un bol petit barregeu pebre vermell fumat, sal, sucre, pebre i pell de llima.

• Pas 3

  Per servir, escampem la barreja de pebre vermell sobre les verdures. Serviu-ho amb la ceba caramel·litzada, si voleu. Fa 8 porcions.