Mezcla de crispetes de melassa caramel-melassa | millors cases i jardins

Ingredients

• 10 tasses de crispetes de popc
• 2 tasses de formes pretz minúscules o pretzels trencats
• 1 tassa de cacauets
• ½ tassa de mantega
• 1 tassa de sucre moreno envasat
• ¼ tassa de xarop de blat de moro clar
• 1 cullerada de melassa
• ¼ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de bicarbonat de soda
• 1 culleradeta de vainilla

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 300 graus F. Elimineu els nuclis de blat de moro sense cobrir. En una paella de rostit de 17x12x2 polzades combinar el blat de moro, els pretzels i els cacauets; deixar de banda.

• Pas 2

  En una cassola mitjana fondre la mantega. Traieu la cassola del foc. Remeneu el sucre moreno, el xarop de blat de moro, la melassa i la sal. Coure i remenar a foc mitjà fins que la barreja bulli.

• Pas 3

  Pinça un termòmetre de caramels a un costat de la cassola. Cuinem, remenant de tant en tant, fins que el termòmetre registri 238 graus F (etapa de pilota suau), uns 5 minuts. Traieu la cassola del foc. Immediatament remeneu la cocció de soda i vainilla. Aboqueu sobre la barreja de crispetes, remenant fins que es cobreixi.

• Pas 4

  Coure la barreja de crispetes al forn preescalfat, destapat durant 25 minuts, remenant dues vegades. Traieu la cassola del forn. Gireu la barreja en un gran tros de paper. Refredar completament. Trenqueu-les a trossos. Guardeu-lo en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a una setmana. Fa 14 tasses.