Butxaques de pita d’amanides de caprese | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de tomàquets cirera o de raïm, en quarts
• 4 unces de formatge mozzarella fresc, en daus
• 1 tassa de cogombre trossejat
• ¾ tassa de verdures mixtes d’amanides de primavera
• ¼ tassa de fulles d'alfàbrega fresca
• 2 cullerades de ceba verda picada (1)
• 1 cullerada de vinagre de vi negre o vinagre de sidra
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• 4 rodones grans de pa integral de blat integral, a la meitat creuades
• Grans fulles d’enciam toves (com el cap de mantega, Boston o bibb)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà, ajuntem els tomàquets, els daus de formatge, el cogombre, les verdures d’amanides, l’alfàbrega, la ceba verda, el vinagre, l’oli, la sal i el pebre.

• Pas 2

  Línia interior de meitats de pita amb fulles d’enciam. Cullera la barreja de tomàquet a les pites. Si voleu, emboliqueu cada pita en un embolcall de plàstic i refredeu-ho fins a dues hores abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 348 calories (5 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 20 mg de colesterol, 586 mg de sodi, 47 g de carbohidrats, 11 g de fibra, 6 g de sucre, 16 g de proteïnes.