Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Porta una gran paella d’aigua a ebullició. Treballant per lots, baixeu amb cura els préssecs en aigua bullent durant 30 a 60 segons o fins que les pells comencin a dividir-se. Mitjançant una cullera ranurada, transferiu els préssecs a un bol gran d'aigua gelada. Quan estigui prou fred per manejar, traieu els préssecs de l’aigua gelada. Utilitzant un petit ganivet afilat, peleu la pell dels préssecs. Talleu els préssecs per la meitat longitudinalment; traieu i descarteu les fosses (si feu servir gerres de pintes, quarts i pitjors).
-
Per al xarop, en un forn holandès combinar les 4 1/2 tasses d’aigua, el sucre granulat, el sucre moreno, el gingebre, la canyella, les beines de cardamom, els grans i els grans de pebre. Coure i remenar a foc mitjà fins que es dissolguin els sucres. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 20 minuts. Retirar del foc. Agiteu el te verd. Tapeu-ho i deixeu-ho remenant durant 5 minuts. Colar el xarop, descartant els sòlids.
-
Emballeu préssecs, talleu els costats, en pots de conserves de quart esterilitzats o pintats, deixant un espai al cap d’1 / 2 polzades. Xarop calent sobre els préssecs, mantenint l’espai al cap d’1 / 2 polzades. Netegeu les llandes; ajusteu les tapes i les bandes de cargol.
-
Processar les gerres plenes en una botella d’aigua bullent durant 25 minuts durant quarts o 20 minuts per a pintes (començar la temporització quan l’aigua torna a bullir). Traieu les gerres de la llauna; refredar sobre els bastidors de filferro.
dades nutricionals
Per ració: 69 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 1 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 16 g de sucre, 1 g de proteïna.
