Coques de cranc d'estil Califòrnia | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 1 tassa de galetes salades triturades (uns 24 crackers) o molla de pa panko
• ¼ tassa de maionesa lleugera
• ¼ tassa de llet sense greixos
• 1 clara d'ou
• 1 cullerada de mostassa en estil Dijon
• 2 culleradetes de salsa Worcestershire
• 12 unces de carn de cranc de forn cuita, descamada o dues llaunes de cranc de 6 unces, drenades, descamades i cartílags eliminats (aproximadament 2 1/4 tasses)
• ¼ tassa de pebrots vermells torrats embotellats, escorreguts i trossejats
• 2 tasses de rúcula o fulles fresques d’espinacs per a nadons
• 1 recepta Salsa d'Aïoli d'Avocat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Recobrir lleugerament deu tasses de magdalena de 1/2 polzada amb esprai de cuina. Espolseu 1/3 tassa de les galetes triturades als fons i els costats de les tasses de magdalenes preparades.

• Pas 2

  En un bol mitjà, combineu els restos picats de 2/3 tassa trinxada, la maionesa, la llet, la clara d'ou, la mostassa i la salsa Worcestershire. Remeneu suaument la carn de cranc i els pebrots rostits. Dividiu la barreja entre les tasses de magdalenes preparades, prement lleugerament en les tasses.

• Pas 3

  Enfornar uns 20 minuts o fins que la temperatura de les coques de cranc arribi a 160 ° F.

• Pas 4

  Divideix la rúcula entre cinc petites plaques. Amb una espàtula de metall estreta, afluixeu les vores de les coques de cranc dels costats de les tasses de magdalena. Invertiu els pastissos de cranc en rúcula. Serviu-ho amb Salsa d'Aïoli d'Avocat.

Indicacions de sortida:

Prepareu pastissos de cranc segons el pas del pas 2. Cobriu les tasses de magdalena i refredeu-les fins a 24 hores. Prepareu Salsa d'Aïoli d'Avocat segons les instruccions; cobrir la superfície amb embolcall de plàstic per evitar que es dauri i es refredi fins a 24 hores. Per servir, coure coques de cranc segons el que s’indica al pas 3, permetent d’entre 1 i 2 minuts més de cocció si cal. Serviu segons les indicacions.

dades nutricionals

Per ració: 257 calories, (2 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 41 mg de colesterol, 1129 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 4 g de sucre, 18 g de proteïnes.

---

Salsa d'Aïoli d'Alvocat

Ingredients

• 1 alvocat mitjà
• ¼ tassa de llet sense greixos
• ¼ culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 grans d'all grans
• ⅛ sal de culleradeta
• Piqueu el pebre negre

Instruccions

• Pas 1

  Mitja alvocat i llavors. Peleu la meitat de l’alvocat; desar la meitat restant per a un altre ús. Talleu la meitat de l’alvocat i poseu-los en una batedora o un petit processador d’aliments. Afegiu-hi llet sense greixos; pell de llimona ben trinxada; suc de llimona; All; sal; i pebre negre. Tapar i barrejar o processar fins que quedi suau. Fa aproximadament 1/2 tassa.