Pilaf d’arròs basmati | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de ceba picada
• ⅓ copa d’ametlles esqueixades
• 2 cullerades de mantega o margarina
• 1 tassa d'arròs basmati, sense cuinar
• ½ tassa de pastanaga tallada ben fina
• ⅓ tassa de groselles o cireres vermelles i seques
• 1 culleradeta de pell de taronja ratllada ben fina
• ¼ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de pebre negre
• ⅛ culleradeta de pebre vermell aixafat
• 1 14 unces de brou de pollastre
• ¼ tassa d'aigua

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana coure la ceba i les ametlles a foc mig a la mantega calenta o la margarina uns 5 minuts o fins que la ceba estigui tendra i les ametlles siguin daurades. Remeneu l’arròs sense coure. Coure i remenar durant 4 minuts. Remeneu la pastanaga, les groselles o les cireres seques, la pell de taronja, la canyella, el pebre negre i el pebre vermell.

• Pas 2

  Agiteu amb cura el brou de pollastre i l’aigua a la cassola. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, uns 20 minuts o fins que s’absorbeixi el líquid i l’arròs estigui tendre. Fa 6 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 232 calories (3 g de greixos saturats, 11 mg de colesterol, 268 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 6 g de proteïna).