Sopa d'indi i sopa d'arròs | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 14 unces de caldo de pollastre reduït en sodi
• 1 lliura de pit de gall dindi o meitat sense pell i sense pell, tallats en trossos d'1 polzada
• 2 tasses a rodanxes de bolets frescos (com el shiitake o el botó)
• 1 ½ tasses d’aigua
• 2 pastanagues mitjanes, tallades en tires de mossegada (1 tassa)
• ½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
• 2 cullerades de salsa de soja reduïda de sodi
• 2 culleradetes de gingebre fresc ratllat
• 4 grans d'all picats
• 1 ½ tasses de choy en rodanxes
• 1 tassa d’arròs integral instantani
• Fideus Lo-Mein (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cuina lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts, barregeu el brou de pollastre, el gall dindi, els bolets, l'aigua, la pastanaga, la ceba, la salsa de soja, el gingebre i l'all.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 7 a 8 hores o bé amb temperatura alta durant 31/2 a 4 hores.

• Pas 3

  Si utilitzeu la temperatura de calor baix, feu una configuració de calor elevada. Incorporeu-hi el bok choy i l’arròs no cuit. Tapeu-ho i coeu-ho durant 10 a 15 minuts més o fins que l’arròs estigui tendre. Cullera als bols. Si voleu, poseu-ho amb els fideus.

dades nutricionals

Per ració: 166 calories, (0 g de greixos saturats, 45 mg de colesterol, 572 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 22 g de proteïna.