Pastís de taronja de pastanaga amb ganache de xocolata | millors cases i jardins

Ingredients

4 ous
3 tasses de farina
2 culleradetes de pell de taronja tallada ben fina
1 ½ culleradetes de pols de cocció
½ culleradeta de sal
¼ culleradeta de bicarbonat de soda
2 ¼ tasses de sucre
1 ½ tasses d’oli vegetal
1 culleradeta de vainilla
2 tasses de pastanagues ben trinxades
1 tassa de coco arrebossat
1 onça de seccions de taronja mandarina, drenades i trossejades
1 recepta de farcit de formatge de crema de taronja
1 recepta de ganache de xocolata

Instruccions

Pas 1
Deixeu reposar els ous a temperatura ambient durant 30 minuts. Mentrestant, greixeu tres papes de 1/8 polzades de 1/2 polzades o 9x1 1/2 polzades. Línia de fons de paelles amb paper encerat; greixar el paper. Deixa les paelles. En un bol mitjà, incorporeu la farina, la pell de taronja, la pols de forn, la sal i el bicarbonat; deixar de banda.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 350 ° F. En un bol gran barrejant els ous, el sucre, l’oli vegetal i la vainilla. Batre amb una batedora elèctrica a baixa velocitat fins que es combini. Bateu a velocitat mitjana durant 2 minuts més. Afegiu la barreja de farina a la barreja d'ou; batre a velocitat baixa fins que es combina. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la pastanaga i el coco. Doblar suaument en seccions de taronja picada. Aboqueu el batedor de manera uniforme a les paelles preparades, repartint-se uniformement.
Pas 3
Enfornar entre 35 i 40 minuts o fins que surti net un escuradents de fusta inserit als centres. Refredar les capes a les paelles dels bastidors de filferro durant 10 minuts. Traieu les capes de les paelles; pelar paper cerat. Refredar bé sobre els bastidors de filferro.
Pas 4
Per muntar, poseu una capa de pastís a la planxa. Partir amb la meitat del farcit de formatge de taronja-crema, repartint de forma uniforme. Repetiu capes. Afegiu la capa de coca superior. Col·loqueu Ganache de xocolata per sobre de la coca i deixeu-ho gotejar pels costats.

* Consell:

Si no teniu tres cassoles, refrigereu un terç del batedor fins que estigui disponible una paella.

dades nutricionals

Per ració: 832 calories (16 g de greix saturat, 9 g de greix poliinsaturat, 23 g de greix monoinsaturat), 105 mg de colesterol, 292 mg de sodi, 95 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 65 g de sucre, 9 g de proteïnes.

Ganache de xocolata

Ingredients

⅔ tassa de nata batuda
8 unces de xocolata agredolça o semisweet, picada

Instruccions

Pas 1
En una cassola petita, porteu la crema batent només a ebullició a foc mig-alt. Retirar del foc. Afegiu la xocolata (no remeneu). Deixeu reposar 5 minuts. Agiteu-ho fins que quedi suau. Deixeu reposar a temperatura ambient fins que estigui lleugerament espessit.