Taula de continguts:
El cogombre fresc és un refrescant afegit a amanides, aperitius i plats secundaris. A continuació hi ha alguns suggeriments per utilitzar aquest cruixent vegetal:
- Marinar les rodanxes de cogombre amb vinagre, sucre, llavors d'api i ceba per obtenir una condimentació.
- Barregeu cogombres pelades i sembrades amb aigua, gel, menta fresca, suc de llima i xarop de sucre per a una beguda refrescant amb aigua fresca.
- Tallau rodanxes de cogombre amb formatge cremós i tòpics variats, com ara cibulet fresc, cansalada desmotllada, tomàquets cirera quarts o cebes verdes per a un aperitiu fàcil.
- Agiteu el cogombre picat i el sembrat amb orzo o cuscús cuit, pebre vermell picat, ceba vermella picada, oli i vinagre per a un plat senzill.
- Tallar els cogombres per submergir-se en el ranxo per berenar.
- Tireu el cogombre picat o a rodanxes amb enciam de romaine, tires de pebre vermell dolç, tomàquets cherry i la vostra elecció per vestir-se per a una amanida ràpida.
Com fer escabetx
Pas 1: Preparem cogombres
Esbandiu bé 3 a 3-1 / 4 lliures de cogombres adobats. Retireu les tiges i talleu els extrems de la flor. Talleu els cogombres a rodanxes gruixudes (1/4 a 1/2 polzada de gruix).
Pas 2: solució de decapat bullir
En una gran cassola d'acer inoxidable, esmaltada o antiadherent, combini 4 tasses d'aigua, 4 tasses de vinagre blanc, 1/2 tassa de sucre i 1/3 tassa de sal d'escabetx. Portar a ebullició.
Pas 3: envasar cogombres
Emballeu cogombres en 6 pots de conserva de pinta esterilitzats i calents, deixant un espai al cap d’1 / 2 polzades. Afegiu 1 cullerada de llavors d’anet a cada gerro. Aboqueu la barreja de vinagre calent sobre els cogombres, deixant un espai de cap d’1 / 2 polzades. Eliminar la barreja de vinagre calent que quedi. Netegeu les llandes i ajusteu les tapes.
Pas 4: Processar els escabetxos
Processar en un contenidor amb aigua bullent durant 10 minuts (començar la temporització quan l'aigua torna a bullir). Traieu les gerres; refredar sobre bastidors. Deixeu reposar 1 setmana.
