Tilapia al forn veracruz | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 unces filets de tilapia frescos o congelats
• 4 tasses de tomàquet cherry
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 grans d'all, a rodanxes
• ½ tassa d'olives verdes picades, en picat
• ¼ tassa de panses daurades
• 1 cullerada tàperes escorregudes
• 1 cullerada sopeja d’orenga fresca
• Sal kosher i pebre negre mòlt
• Falques de calç
• Pols de xili (opcional)
• Cilantro tallat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Preescalfeu el forn a 350 ° F. En una paella gran cuineu els tomàquets en oli d’oliva a foc mitjà uns 6 minuts o fins que es suavitzin i es comenci a dividir les pells. Afegir l’all; coure i remenar aproximadament un minut o fins que quedi fragant. Retireu-ho del foc i remeneu les olives, les panses, les tàperes i l’orenga. Transferir-lo a una cuita poc profunda de 2 quarts.

• Pas 2

  Amaniu la tilapia amb sal i pebre i poseu-la a sobre de les verdures. Coure al forn, sense cobrir, durant 20 a 25 minuts o fins que el peix comenci a escampejar quan es prova amb una forquilla Salpebreu-ho amb pols de chili i cilantro, si voleu. Serviu amb tascons de calç.

dades nutricionals

Per ració: 264 calories, (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 57 mg de colesterol, 665 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 11 g de sucre, 25 g de proteïnes.