Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 325 graus F. Lineu fulls grans de galeta amb paper o paper de pergamí. Folre greixosa lleugerament si s’utilitza. En un processador d’aliments combinar 1 tassa d’ametlles i el sucre en pols. Tapeu i processeu fins que quedi tallat finament. Deixar de banda.
-
En un bol gran, batem les clares d’ou, l’amaretto i la crema de tàrtar amb una batedora elèctrica a gran velocitat fins que es formin pics tous (puntets). Batre gradualment en 1/2 tassa de sucre granulat, aproximadament 1 cullerada al mateix temps, fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes). Doblegueu la meitat de la barreja d’ametlles a la barreja de clara d’ou. Doblegueu la resta de la barreja d’ametlles.
-
Cullera la barreja d’ametlles en montures d’1 polzada de diàmetre, a 2 polzades de distància a les fulles de galetes preparades. Col·loca una ametlla sencera a sobre de cada galeta. Espolseu lleugerament amb sucre gros.
-
Coure al forn durant 13 a 15 minuts o fins que es fixin les tapes i es dauri lleugerament. Refredar completament sobre les làmines de galetes sobre els bastidors. Peleu les galetes del paper o del paper pergamí a la fresca. Fa unes 48 galetes.
dades nutricionals
Per ració: 32 calories (0 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 3 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de proteïna.
