En un bol gran remullar fils de mongeta amb aigua calenta suficient per cobrir durant 10 minuts. Escorreu-ho bé. Usant cisalles de cuina, traieu fils de mongetes a fils més petits.
Mentrestant, en un bol gran combinar el brou, la mantega de cacauet, la salsa de soja, la mel, el suc de llima, l’oli de sèsam i l’all. Afegiu la col i la pastanaga. Toss a combinar.
Dividiu els fideus entre quatre plats de porció. Partir amb la barreja de col. Espolseu la barreja de col amb coriandre i cacauets. Serviu amb tascons de calç.
Consells
Per obtenir la proteïna d'aquest plat, amunteu l'amanida amb pollastre a la brasa o tofu sobrant.
dades nutricionals
Per ració: 278 calories (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 3 g de greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 442 mg de sodi, 44 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 14 g de sucre, 6 g de proteïnes.