Taula de continguts:
- Ingredients
- Instruccions
- * Test Tip de cuina:
- dades nutricionals
- Gelat de mantega de xocolata fosca
- Ingredients
- Instruccions
Ingredients
Instruccions
-
Separem els ous. Deixeu reposar els rovells d’ou i els blancs a temperatura ambient durant 30 minuts. Mentrestant, en una cassola mitjana combinar les 6 unces de xocolata i la mantega. Coure i remenar a foc mitjà fins que es fongui. Retirar del foc. Incorporeu-hi creme de cacao; guai.
-
Greixar i farinar dotze tasses de magdalena de 2-1 / 2 polzades (o en línia amb gots de paper o quadrats de paper pergamí) *. En un bol petit incorporeu la farina, la pols i la sal. Deixar de banda.
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. En un bol gran de mescla bateu els rovells d'ou i el sucre amb una batedora elèctrica a alta velocitat uns 3 minuts o fins que es faci gruixuda i de color llimona. Bateu amb la barreja de xocolata i la vainilla. Afegiu la barreja de farina batent fins que es combini; deixar de banda.
-
Rentar bé les batedores. En un bol mitjà, batem les clares d'ou a velocitat mitjana-alta fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes). Remeneu una petita quantitat de clares d'ou batudes a la barreja de xocolata per alleugerir. Doblegueu les restants clares d'ou batudes.
-
Col·loqueu el batedor a les tasses de magdalena preparades, omplint cada dos aproximadament dos terços.
-
Enfornar durant 15 a 18 minuts o fins que la tapa torni a brollar quan es toqui lleugerament. Refredar les magdalenes en copes de magdalena sobre uns bastidors de filferro durant 5 minuts. Traieu les magdalenes de les tasses de magdalena. Refredar completament sobre els bastidors de filferro.
-
Col·loqueu la gelada de mantega de xocolata fosca en una bossa de pastisseria amb una punta d'estrella mitjana. Pipeu estrelles llargues de gelat a la part superior de les magdalenes. Espolseu amb xocolata picada addicional. Fa cupcakes de 12 (2-1 / 2 polzades).
* Test Tip de cuina:
Per fer revestiments de paper pergamí, talleu el paper pergamí en quadrats de 6 polzades. Quan estigui llest per omplir cada tassa de magdalena, empleneu una cullera de gelat mitjà amb el batedor; deixar de banda. Premeu un quadrat de paper dins d’una tassa, tot plegant segons calgui. Amb una mà per subjectar el paper al lloc, col·locar la cullera del batedor a la tassa folrada de paper.
dades nutricionals
Per ració: 473 calories, (14 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 90 mg de colesterol, 180 mg de sodi, 67 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 58 g de sucre, 5 g de proteïnes.Gelat de mantega de xocolata fosca
Ingredients
Instruccions
-
En un bol gran de barreja, batre la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que estigui suau. Afegiu gradualment 1 tassa de sucre en pols, batent bé. Batem la xocolata fosca, les 2 cullerades de llet i la crema de cacau. Batre gradualment amb sucre addicional en pols. Bateu prou llet addicional fins que la gelada assoleixi una consistència de canalització. Fa aproximadament 2-1 / 4 tasses.
