Panets de col i vedella | millors cases i jardins

Ingredients

• Filet de vedella desnatada de 1 lliura
• ½ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• ¼ col de cap vermell mitjà, triturat (1 1/2 tasses)
• 1 ceba verda, tallada
• 1 cullerada de llavors de sèsam torrat
• 1 cullerada d'oli vegetal
• ½ tassa de salsa de ponzu
• Llavors de sèsam torrat
• Enciam de col o de mantega ratllat

Instruccions

• Pas 1

  Lliuren filet de vedella en un rectangle de 12 × 8 polzades (1/4 polzada de gruix). Amaniu-ho amb pebre negre. Coure la col, les cebes verdes i les llavors de sèsam torrat a la part llarga de la vedella. Enrotllar bé; assegurar amb escuradents. Llesca de 1 polzada de gruix.

• Pas 2

  En una paella gran escalfeu oli vegetal a foc mitjà-alt. Treballant per lots, cuineu les llesques de 3 minuts per costat i, a continuació, traieu-lo de la paella. Afegiu la salsa ponzu; coure 3 minuts, ratllant trossets daurats. Aboqueu les rodanxes. Espolseu-vos amb llavors de sèsam torrat.

*

O utilitzeu 1/4 tassa de salsa de soja i 1/4 tassa de suc de taronja.

dades nutricionals

Per ració: 245 calories (2 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 78 mg de colesterol, 791 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 5 g de sucre, 29 g de proteïnes.