Taula de continguts:
- Una recepta de xocolata calenta i una recepta de cacau calenta: quina diferència hi ha?
- Com fer xocolata calenta amb cacau en pols
- 1. Combina el sucre i el cacau
- 2. Afegir el líquid i escalfar-lo
- Com fer xocolata calenta (amb xocolata fosa)
- Variacions sobre la xocolata calenta clàssica
Una recepta de xocolata calenta i una recepta de cacau calenta: quina diferència hi ha?
Els termes xocolata calenta i cacau calent s'utilitzen de manera intercanviable, però tenen significats diferents.
En rigor, el cacau calent i la xocolata calenta són dues coses diferents. La xocolata calenta està fabricada tècnicament amb xocolata fosa, mentre que el cacau calent comença amb cacau en pols. Tot i això, qualsevol dels dos mètodes us permetrà obtenir una beguda calenta i cremosa i xocolatada a tothom a l’hivern. És per això que utilitzem els termes de forma intercanviable.
La xocolata com a beguda es va descobrir a Mèxic com una beguda asteca elaborada amb mongetes de cacau rostit. L’espanyol la va tornar a Europa, on es va perfeccionar encara més com a beguda calenta elaborada amb llet o crema que avui en dia gaudim.
- Si us agrada la vostra recepta de xocolata calenta super xocolatina, proveu aquesta recepta de xocolata calenta doble
Com fer xocolata calenta amb cacau en pols
Hi ha qui els agrada el sabor concentrat a la xocolata que aporta el cacau en pols. Com que no té la crema de boca cremosa de xocolata fosa, potser voldreu utilitzar llet i mitja o sencera en lloc de llet baixa en greixos. Assegureu-vos d’escollir una pols de cacau sense sucre per a aquesta recepta, ja que també demana sucre. No cal tamisar el cacau en pols d’aquest cacau calent. Aquesta recepta fa de quatre a sis racions.
1. Combina el sucre i el cacau
En una cassola de 2 a 2-1 / 2 quart combinar 1/3 tassa de sucre i 1/3 tassa de cacau sense sucre. Utilitzeu un batut per combinar a fons el sucre i el cacau. Això ajudarà a evitar que es formin grumolls quan s’afegeix el líquid.
2. Afegir el líquid i escalfar-lo
- Afegiu lentament 1 tassa de mig punt i mitja, crema lleugera o llet sencera a la cassola i bateu fins que els ingredients secs es combinen bé amb la meitat i mitja, la crema lleugera o la llet sencera.
- Coure i remenar a foc mitjà-baix fins que la barreja només arribi a ebullició. No hauria d’haver bombolles a tota la superfície. Afegiu gradualment 3 tasses de mitja i mitja addicionals, crema lleugera o llet sencera a la cassola, batent constantment. Escalfeu però no bulliu.
Recepta de xocolata calenta per a un: Prepareu segons les indicacions, tret d’utilitzar una cassola petita i utilitzeu 4 culleradetes de sucre i 4 culleradetes de cacau sense sucre al combinar els ingredients secs. Utilitzeu 1/4 tassa de llet quan combines els ingredients líquids i secs i 3/4 tassa de llet al pas final.
3. Calaix a copes
Traieu la cassola del foc i remeneu 1 culleradeta de vainilla. Utilitzeu una cullerot o una tassa de mesura per abocar el cacau calent en tasses o tasses. Si voleu, serviu-ho amb marshmallows o nata batuda.
- Afegiu la nostra crema arrebossada edulcorada per obtenir un topper casolà a la vostra xocolata calenta casolana.
Com fer xocolata calenta (amb xocolata fosa)
Aquí teniu la nostra millor recepta de xocolata calenta amb xocolata fosa. Abans d’enrotllar les mànigues per elaborar aquesta recepta casolana de xocolata calenta, assegureu-vos de tenir el tipus adequat de trossos de xocolata o barra de xocolata. La xocolata semisweet és típica per a la xocolata calenta. La xocolata amb llet és massa suau. Per obtenir una copa més intensa, prova de fer servir xocolata agredolça, que sol tenir un percentatge més elevat de cacau i menys sucre. Podeu utilitzar 2 unces de xocolata en forma de barra i trossejar-lo gruixut amb un ganivet o bé utilitzar trossos de xocolata. Podeu utilitzar qualsevol tipus de llet, segons quina riquesa que vulgueu que sigui la beguda resultant. O bé proveu-ne una part o tota la meitat i mitja o fins i tot una mica de crema pesada barrejada amb la llet. Aquesta recepta de xocolata calenta fa de quatre a sis racions.
1. Escalfeu els ingredients
En una cassola mitjana col·locar 2 unces de xocolata semisweet, picada o 1/2 tassa de xocolata semisweet. Remeneu 1/3 tassa de sucre i 1/2 tassa de llet. Coure i remenar a foc mig fins que la barreja només arribi a ebullició. Remeneu 3-1 / 2 tasses de llet addicionals i escalfeu-ho, però no bulli. Retirar del foc.
Consell: per fer cafè de xocolata calenta, afegiu 1 cullerada de cristalls instantanis de cafè juntament amb les tasses de 3-1 / 2 de llet. Aquesta xocolata calenta cafeinada és una fabulosa indulgència un matí d’hivern!
2. Calaix a copes
Utilitzeu una cullerot o una tassa de mesura per abocar la xocolata calenta en tasses o tasses. Si ho desitgeu, serviu-ho amb marshmallows o crema batuda ensucrada.
Suggeriment: per a la xocolata calenta espumosa, utilitzeu un batedor d’immersió o batedor rotatiu per batre fins que s’espesseixi o s’espuma. Aquest és un pas opcional.
Suggeriment: Si voleu cor de cacau als marshmallows, poseu una plantilla al capdamunt d'un gran martís. Tamisau el cacau endolcit per sobre i traieu amb cura la plantilla. Repetiu amb marshmallows addicionals i cacau dolç.
Variacions sobre la xocolata calenta clàssica
- Obteniu la nostra recepta de xocolata calenta de menta.
Ara que ja sabeu com fer xocolata calenta amb cacau en pols o trossos de xocolata, és hora de provar alguns girs de sabor: alguns són per a nens, d’altres només per a adults. Comenceu amb la recepta de xocolata calenta o amb la recepta de cacau calent, anterior i reviseu de la manera següent:
Xocolata calenta mexicana clàssica: Prepareu segons les instruccions, excepte afegir 1/2 a 1 culleradeta de canyella mòlta a la barreja de sucre. Remeneu 1/2 culleradeta d'extracte d'ametlla abans de servir i, si voleu, salpebreu cada porció amb canyella mòlta addicional.
Xocolata calenta irlandesa: Prepareu segons les instruccions, excepte afegir 1 cullerada de licor de crema irlandesa a cada porció.
Xocolata calenta de menta: prepareu-la tal i com us indiqui, excepte afegir 1 cullerada schnapps de menta o 2 o 3 gotes d'extracte de menta a cada porció. Si es vol, guarniu cada porció amb nata batuda, un pal de menta picada i un rajolí de xarop de xocolata.
CONSELL: Xocolata calenta lenta: la cuina lenta manté la xocolata calenta durant tota la nit. Algunes receptes de cacau calent de cuina lenta demanen llet condensada edulcorada, que alguns cuiners consideren que fa que la beguda sigui massa dolça. Aquí teniu la nostra recepta de xocolata calenta Crock-Pot sense llet condensada.
- Consell fantàstic de la festa: Fes un cop d'ull a les nostres idees de barra de xocolata calenta! Feu xocolata calenta amb cacau en pols o trossos de xocolata i, a continuació, configureu una taula de grans remenats i deixeu que els convidats es barregin i es combinin.
- Obtén més inspiració de xocolata calenta amb la nostra col·lecció definitiva de receptes de xocolata calenta.
