Com cuinar pits de pollastre sense pell i sense pell | millors cases i jardins

Consells de cuina fàcils de pits de pollastre

Per infondre amb un sabor ràpid, salteu els pits de pollastre amb mantega i suc de llimona.

Els pits de pollastre desossats són una base bàsica per a la cuina del cuiner pressionada pel temps, ja que són més ràpids per cuinar que els pits de pollastre.

Els pits de pollastre són susceptibles de dessecar-se, de manera que es cuinen millor amb calor elevada. És a dir, que la cuina amb cassola, el sofregit, el rostit o la planxa amb els pits de pollastre són les millors rutes. La cuina amb llet és especialment fàcil perquè podeu fer una salsa a la mateixa paella.

Receptes gratuïtes de pit de pollastre

Les nostres millors receptes de pit de pollastre

Com saltejar els pits de pollastre

El millor és triar un mètode ràpid que no s’assequi. Fregim aquest pollastre amb espàrrecs i cansalada en una paella.

Quan es tracta de cuinar pits de pollastre desossats, els termes "saltear", "fregir" i "cuiner" es refereixen a la mateixa preparació bàsica: cuinar pits de pollastre en una paella en una petita quantitat de greix (com ara oli de cuina, oli d’oliva o mantega) o en una paperera ruixada amb polvoritzador antiadherent de cuina.

Seleccioneu una destre pesant que pugui acomodar els pits de pollastre en una sola capa. Si la paella és massa gran, els sucs de la paella poden cremar; si la paella és massa petita, el pollastre amuntegat passarà al vapor en lloc de marró.
Si un pit de pollastre és significativament més gruixut en algunes parts que altres, considereu-ho per empassar-lo amb una malma de carn.
Espolseu els dos costats del pollastre amb sal i pebre negre mòlt al gust.
Si la paella no és antiadherent, folreu-la lleugerament amb un raig de cuina antiadherent o de 2 a 3 culleradetes d’oli de cuina.
Preescalfeu la paella a foc mitjà-alt fins que estigui calent.
Col·loqueu el pollastre a la paella. No afegiu líquid i no tapeu la cassola.
Reduir el foc a mitjà i coure fins que la carn ja no sigui rosada i els sucs quedin clars. Hauria de passar entre 8 i 12 minuts. A mesura que el pollastre cou, gireu-lo de tant en tant perquè es dauri uniformement. Si l’aviram es dauri massa ràpidament, redueix el foc a mig-baix.
Els pits de pollastre es fan quan la carn ja no és rosada i els sucs queden clars (170 graus F en un termòmetre de lectura instantània). Proveu de no coure massa els pits de pollastre, ja que la carn pot quedar seca i seca.

Recepta de pollastre, espàrrecs i xerra de fava

Com bullir els pits de pollastre

Vam bullir els pits de pollastre en combinació de brou, herbes, pell de cítrics i suc de llima per a un sopar de pollastre lleuger i saborós.

Bullir o fer caça furtiva, els pits de pollastre són perfectes quan el pollastre forma part d’una recepta més gran.

En una cassola gran, aboqueu les rodanxes de líquids i herbes, verdures o cítrics sobre els pits de pollastre cru. Algunes opcions populars són l’aigua, el vi, el brou, el suc o una combinació.
A foc mitjà-alt, porteu el líquid a ebullició. Reduïu la calor i la cobertura, tot fent foc fins que el pollastre ja no sigui rosat o quan la temperatura arribi als 170 graus F.
Els pits de pollastre sencera trigaran uns 15 a 20 minuts. Els pits de pollastre tallats a trossos no triguen gaire a coure’s, mentre que els pits de pollastre sencers a l’os trigaran una mica més.

Recepta de sopa de fideus de pollastre

Més maneres d’utilitzar el pollastre bullit

DESCÀRREGA GRATU :TA: RECEPTS SUPERIORS QUE UTILITZEN EL pollastre bullit

Com arrebossar els pits de pollastre

És fàcil incorporar pits de pollastre rostits a amanides, entrepans i pastes que trieu. Per a un dinar o sopar ràpid i fàcil de pollastre, proveu aquestes pitas de pollastre i hummus!

Raspalleu el pollastre amb oli o condiment o proveu una marinada de pit abans de bullir. El marinat impedeix que els pits de pollastre s’assequin. També podeu treure la cassola abans dels darrers minuts de batre, raspallar amb una salsa i continuar cuinant. Per a pits de pollastre rostits a la brasa, raspallar amb salsa barbacoa.
Preescalfeu la planxa i, a continuació, introduïu la cassola perquè els pits de pollastre estiguin entre 4 i 5 polzades del foc.
Fregiu els pits de pollastre sense pell i sense pell de 4-5 onces de 12 a 15 minuts, girant aproximadament a la meitat del temps de cocció i raspallant-los amb salsa o condimentant si es vol.
Retireu el pollastre quan arribi als 170 graus F i ja no sigui rosat.

Més informació sobre el pollastre fregint

Com fer pits de pollastre farcits

Lligar els pits de pollastre amb un mazó no només aplana la carn sinó que també la tendra.

Col·loca cada pit de pollastre entre dues peces d’embolcall de plàstic. Utilitzeu el costat pla d’un mall de carn i, treballant des de la part més gruixuda del pit cap a fora, tireu-hi el pollastre lleugerament fins que tingui aproximadament 1/8 polzada de gruix. Això els proporciona més superfície, alhora que són prou prims i suaus per rodar pel farcit.

Traieu l’embolcall de plàstic i condimenteu els pits de pollastre segons desitgeu.

Prepareu el farcit de pollastre i poseu de 2 a 3 cullerades de farcit al centre d’una peça de pollastre aplanada. Els farcits més populars són el formatge, les verdures i els fruits secs. Doblegueu la part inferior i els costats del pit i enrotlleu-la, assegurant el pit amb escuradents de fusta. Repetiu amb cada pit de pollastre.

Per obtenir més sabor i textura, considereu el recobriment de panets de pollastre amb una salsa o un recobriment de molla de pa de parmesà.

Preescalfeu el forn a 400 graus F. Col·loqueu els rotllos, costureu-los de costat, en una paella poc profunda. Coure els pits de pollastre, al descobert, a 400 graus F durant 25 minuts o fins que el pollastre estigui tendre i que ja no sigui rosat. Traieu els escuradents abans de servir.

Recepta de pits de pollastre farcits feta