Com cuinar carbassa de butternut | millors cases i jardins

Com seleccionar i emmagatzemar Butternut Squash

Carbassa de Butternut

La carbassa de Butternut, una carbassa habitual d'hivern, comença a aparèixer als mercats a la tardor. Aquesta forma de carbassa de forma de pinça de bitlles té una carn ferma i densa que no s’aconsegueix després de cuinar, donant-li una textura cremosa adequada a la confecció. La carn de taronja profunda d’aquesta carbassa és rica en betacarotè, fibra, vitamines C i B6 i potassi.

Selecció Trieu carbassa de butternut que se sent densa i pesada sense taques ni taques suaus. La pell ha de semblar uniforme i plana, no brillant. Busqueu carbassa sense esquerdes i tija encara enganxada, que ajudi a evitar que la carn s’assequi.

L'emmagatzematge de la carbassa de Butternut durarà diversos mesos en un lloc fresc i sec entre 50 ° F i 60 ° F. No guardeu prop de pomes, peres, cebes o patates; aquests aliments desprenen gas d’etilè, que pot fer malbé la carbassa. Un cop tallat, emboliqueu-lo amb embolcall de plàstic i deixeu-ho refrigerar durant diversos dies.

Com preparar la carbassa de Butternut

Neteja Esbandiu bé la carbassa sota l’aigua de l’aixeta freda i fregiu-les amb un raspall net.
Tall i sembra Utilitzeu un ganivet de cuiner gran per tallar l'extrem de la tija de la carbassa. Talleu la carbassa per la meitat longitudinalment pel coll i cap avall per la part inferior. Amb una cullera gran, traieu les llavors i el material fibrós de cada meitat de la carbassa. Arribats a aquest punt, les meitats de carbassa es poden coure al forn o microones.
Pelar i coure Si necessiteu la carbassa tallada a rodanxes o per a receptes, haureu de pelar-la. Comenceu amb una meitat de carbassa sembrada i utilitzeu un pelador de verdures robust per tallar llargues tires de pell, tallant-vos-les. La carbassa es pot tallar a daus o a rodanxes per cuinar.

Setmana de menjars saludables

Cuinant Butternut Squash

Coeu la carbassa de butternut al forn quan vulgueu servir-la amb puré. O bé gaudir de cada meitat com a ració única i menjar-la amb una cullera.

Netegeu la carbassa, talleu-la per la meitat i traieu-ne les llavors.
Col·loqueu les meitats de carbassa, talleu els costats en un plat o una paella folrada de pa. Coure al forn un forn de 350 ° F de 45 a 50 minuts o fins que estigui tendre. Per comprovar la densitat, perforar la carbassa amb la punta d’un ganivet afilat. Hauria de lliscar fàcilment.
Gireu amb cura les meitats de carbassa. Retireu la carn dins d’un bol. Afegiu la mantega, la sal, el pebre negre i altres condiments segons desitgeu i piqueu.

Squash Butternut Microones

Per preparar la carbassa de butternut a la velocitat, utilitzeu el microones i estalvieu més de mitja hora.

Netegeu la carbassa, talleu-la per la meitat i traieu-ne les llavors.
Col·loqueu les meitats de carbassa, talleu els costats cap avall, en un plat de cocció amb 2 cullerades d'aigua. Cobrir amb embolcall de plàstic. Microones al 100% de potència (alta) durant 9 a 12 minuts o fins que estiguin tendres, reorganitzant una vegada. Per comprovar la densitat, perforar la carbassa amb la punta d’un ganivet afilat. Hauria de lliscar fàcilment. (Podeu provar-ho a través de l’embolcall de plàstic.)
Gireu amb cura les meitats de carbassa. Retireu la carn dins d’un bol. Afegiu la mantega, la sal, el pebre negre i altres condiments segons desitgeu i piqueu.

Torrar Carbassa de Butternut

La torrefacció de peces de carbassa de butternut caramel·litza el seu exterior mantenint-les humides i tendres al seu interior. Tireu la carbassa rostida en sopes o amanides; llençar-los a una pizza; o bé utilitzeu-los per omplir truites, quesadilles o entrepans. També són perfectes com a simple guarnició.

Netegeu la carbassa, talleu-la per la meitat i traieu-ne les llavors. Peleu i talleu la carbassa a cubes d’1 polzada o a rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix.
Tireu la carbassa amb una mica d’oli d’oliva per revestir i evitar que s’assequin mentre es rosteix. Escampar en una capa uniforme en una paella folrada amb folre. Espolseu-ho amb sal i pebre negre.

Torrar-ho al forn de 450 ° F, descobert, de 30 a 35 minuts o fins que estigui tendre i daurar-se a les vores, remenant una vegada.