Pesto pits de pollastre amb carbassó | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 meitats de pit de pollastre a l’os (aproximadament 2 1/2 lliures en total)
• ½ tassa de pesto de tomàquet sec o pesto d'alfàbrega
• 2 carbassons mitjans o / o carbassa groga d’estiu, retallats i mig a la longitud
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• Pasta de cabell àngel cuit calent (opcional)
• Alfàbrega fresca trossejada (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Afluixa la pell per una vora de cada meitat de pit de pollastre. Utilitzant 3 cullerades de pesto, fregueu unes 2 culleradetes de pesto a sota i sobre la pell de cada meitat de pit. Organitzeu el pollastre en una paella de 15 polzades de 10 ¥ 10 ¥. Enfornar durant 45 a 55 minuts o fins que es faci el pollastre (170 ° F). Traieu el pollastre del forn; tapar i mantenir calent.

• Pas 2

  Preescalfem el broiler. Col·loqueu carbassons i / o carbassa groguenca damunt del bastidor sense escalfar d’una paella de broiler. Pinzellem els dos costats amb oli i salpebrem i salpebrem. Enfarinem aproximadament 4 polzades del foc durant 8 a 10 minuts o fins que estiguin tendres, girant una vegada a la meitat de la protecció.

• Pas 3

  Talleu la carbassa a rodanxes d’1 / 4 polzades. En un bol combinar la carbassa, els 5 restants cullerades de pesto i, si es vol, la pasta cuita calenta; tirar suaument per revestir. Serviu el pollastre amb la barreja de carbassa i, si voleu, salpebreu d'alfàbrega.

preu:

Cost total: 11, 55 dòlars; cost per ració - 2, 89 dòlars

dades nutricionals

Per ració: 472 calories (7 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 145 mg de colesterol, 553 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 5 g de sucre, 49 g de proteïnes.