Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Talleu la carbassa per la meitat longitudinalment; traieu i descarteu les llavors. Col·loqueu una meitat de carbassa, tallada cap a baix, en un plat de forn de micro-ones rectangular de 2 quarts; afegir 1/4 tassa d’aigua. Tapa amb embolcall de plàstic ventilat. Microones uns 10 minuts o fins que estiguin tendres. Traieu la meitat de carbassa; mantenir-se calent. Repetiu amb la meitat de carbassa restant i la 1/4 tassa d’aigua restant.
-
Mentrestant, en un bol incorporeu la vedella, el pesto i 1/8 culleradeta de pebre negre. Utilitzant les mans, formeu la barreja en quatre pitets de 3/4 polzades de gruix. Recobrir lleugerament els quartsets de pebre i les rodanxes de ceba amb esprai de cuina.
-
Gireu les papes, els quarts de pebre i les rodanxes de ceba, tapades a foc mitjà. Gireu els pastissos de 12 a 14 minuts o fins fer-ho (160 ° F), girant una vegada. Remeneu el pebre i la ceba de 7 a 8 minuts o fins que estiguin tendres, girant una vegada.
-
Quan la carbassa sigui prou freda com per manejar-la, utilitzeu una forquilla per triturar i separar la polpa de la carbassa en els fils. Mesureu 4 tasses en un bol gran. Reserveu i refrigereu la carbassa que quedi per a un altre ús. Retireu la pell carbonitzada de les puntes de pebre i rebutgeu-la. Piqueu les rodanxes de pebre i ceba; afegir a la carbassa amb el vinagre, la sal i el pebre negre restant. Toss a combinar.
-
Divideix la barreja de carbassa entre quatre plats. Part superior amb pitxes. Espolseu-hi formatge parmesà i, si es vol, trinxeu alfàbrega fresca.
dades nutricionals
Per ració: 326 calories (5 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 78 mg de colesterol, 471 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 11 g de sucre, 30 g de proteïna.
