Botifarra de pa d'albercoc | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 ous
• 3 ½ tasses de llet
• ½ tassa de sucre
• 1 ½ culleradeta de vainilla
• 5 tasses de trossos de pa sec esquinçat (de 6 a 7 llesques)
• 12 meitats d'albercoc sec, quartades
• ¼ tassa de groselles
• 2 cullerades de sucre
• ½ culleradeta de cardamom mòlt
• 1 cullerada de margarina o mantega, tallada
• Xarop d’auró escalfat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol de mescla mitjana batre els ous, la llet, la tassa de sucre i la vainilla. En un gran bol de barreja combinar trossos de pa, albercocs i groselles; poseu-lo en un forn rectangular de dos quarts greixats. Aboqueu la barreja de llet sobre la barreja de pa a la cassola.

• Pas 2

  Per completar, en un bol de mescla petita, incorporeu les 2 cullerades de sucre i el cardamom. Salpebreu la cassola. Puntegeu amb margarina o mantega.

• Pas 3

  Coure al forn un forn de 325 graus F. durant 55 a 60 minuts o fins que surti net un ganivet inserit a prop del centre. Serviu-ho calent amb xarop d’auró, si voleu. Fa de 6 a 8 racions.

dades nutricionals

Per ració: 332 calories (3 g de greixos saturats, 153 mg de colesterol, 266 mg de sodi, 52 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 12 g de proteïna).