Coberta d'albercoc | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 15, 25 unces poden desaparèixer les meitats d'albercoc
• Aigua
• ¼ tassa de sucre moreno envasat
• 2 culleradetes de maíz
• ⅛ sal de culleradeta
• Toca de nou moscada
• ½ culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• 2 culleradetes de suc de llimona
• ½ tassa de prunes tallades a quarts

Instruccions

• Pas 1

  Escorreu les meitats d'albercoc, reservant xarop. Afegiu aigua suficient al xarop reservat per igualar 1 tassa. Picar els albercocs; deixar de banda.

• Pas 2

  En una cassola mitjana combinar el sucre moreno, el maíz, la sal i la nou moscada. Agiteu el xarop d'albercoc reservat, la pell de llimona i el suc de llimona. Coure i remenar a foc mitjà fins que la barreja s’espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 2 minuts més. Incorporeu els albercocs picats i les prunes. Escalfar-se. Serviu calent. Tapeu i refrigereu-ne la resta fins a una setmana. Fa 2 tasses.

dades nutricionals

Per ració: 86 calories, (0 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 38 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de proteïna.